Hvem opfandt multikogeren

Teknologier udvikler sig aktivt og introduceres i vores liv, hvilket gør det mere behageligt. Således gør køkkenassistenter madlavningsprocessen meget nemmere og hurtigere. En brødmaskine, dampkoger, ovn, varmluftsovn og mange andre husholdningsapparater bruges i næsten alle køkkener. Men et særligt sted på denne liste er optaget af en multicooker, som inkorporerer mulighederne for alle de ovennævnte enheder. Opfindelsen var ikke spontan og har sin egen interessante udviklingshistorie. Så lad os finde ud af, hvem der fandt på og opfandt multicookeren.

Hvornår dukkede de første multikogere op?

De første prototyper af moderne multikogere var japanske riskogere fra midten af ​​det 20. århundrede. Som en del af udviklingen af ​​den militære industri blev spørgsmålet om at automatisere fremstillingen af ​​ris til hærens behov i marken rejst.

Den foreslåede løsning var en kogebeholder i træ med et varmeelement, der havde en primitiv automatisk slukfunktion. Selvom det ikke havde et tilstrækkeligt sikkerhedsniveau, gjorde dette det muligt at koge ris i store mængder med minimale udgifter til menneskelige ressourcer.

Efterfølgende moderniseringer af enheden gjorde det muligt at udvide udvalget af retter, som begyndte at omfatte andre kornprodukter og nogle supper, blev en opvarmnings- og opretholdelsestemperatur tilføjet. Alt dette blev muligt takket være overgangen fra analoge kredsløb til programmerbare mikroprocessorer.

I slutningen af ​​århundredet dukkede den progressive funktionalitet af maskinerne interesserede investorer og riskogere op på det japanske marked. Producenter forsøgte at udvide mulighederne for deres brug, og kokke begyndte at udgive opskriftsbøger, der var specifikt rettet mod multicookers.

Yoshitada Minami

Opfinderen af ​​multicookeren i sin moderne form anses for at være den japanske Yoshitada Minami, hvis koncept blev implementeret af virksomheden Toshiba i 1956. Et karakteristisk træk ved hans opfindelse, som fik et gennembrud i udviklingen af ​​køkkenteknologi, var den fuldstændige automatisering af madlavningsprocessen.

Alle enheder før ham kunne kun delvis kaldes automatiske. I en eller anden grad havde de stadig brug for konstant menneskelig overvågning.

Minami formåede at udelukke kokken fra denne kæde takket være ideen om at skabe to kombinerede beholdere, den ene inde i den anden. Kun vand blev hældt i den ydre, mens vaskede ris blev hældt i den inderste.

Efter at kornet havde absorberet vand fuldstændigt, blev en sensor på væggen af ​​den ydre beholder udløst, som signalerede færdiggørelsen af ​​processen og slukkede for elforsyningen til varmeelementet.

Fra det øjeblik skulle kokken kun fylde apparatet med ingredienser, trykke på tænd/sluk-knappen og efter et stykke tid tage det spiseklare produkt ud.

Hvordan multicookers udviklede sig

Toshiba-modellen viste sig at være yderst vellykket. Enheden vandt straks popularitet. For at imødekomme markedets efterspørgsel producerede virksomheden op til 200.000 eksemplarer om måneden. Under sådanne forhold kunne virksomheden ikke undgå at have konkurrenter.

I anden halvdel af det 20. århundrede blev en anden virksomhed fra Japan det vigtigste, Zojirushi. Deres innovationer blev en ny fase i udviklingen af ​​multicookers.Fra 1965 begyndte de at udstyre deres enheder med justerbare timere. Dette gjorde det muligt ikke kun at styre tiden og intensiteten af ​​madlavningen, men åbnede også muligheden for at tilberede flere retter på samme tid, med en separat timer til hver.

Derudover var det Zojirushi, der gjorde funktionen med at holde temperaturen på samme niveau obligatorisk i deres modeller. Dette forbedrede automatiseringsniveauet for multikogere endnu mere, da der fra nu af ikke var behov for engang at få mad ud af det til tiden. De kunne opbevares der i lang tid og forblive varme.

Japan mistede sit relative monopol i produktionen af ​​multicookers i 90'erne af forrige århundrede. Mesterskabet gik til Kina. Kinesiske virksomheder har med succes adopteret japansk erfaring og teknologi, og deres produkter var gunstigt lave i pris.

Konklusion

I konkurrencen om markederne fortsætter producenterne med at forbedre enheder i dag. Perfekte fremskridt har gjort denne enhed til en fuldgyldig køkkenrobot, der er i stand til at overtage alle processer i køkkenet. En moderne multicooker kan lave mad på enhver måde:

• gryderet;
• laver mad;
• stege;
• ovn osv.

Variabiliteten af ​​dens indstillinger, tilstande og design har meget lidt til fælles med analoger fra forrige århundrede. Man skal kun huske en trækasse med to kontakter og sammenligne den med nutidens enhed med to dusin indbyggede programmer og et futuristisk design.

Der er en række køkkenhjælpemidler tilgængelige på butikshylderne, varierende i kapacitet, bærbarhed, funktioner og pris. At købe en multicooker kan ikke kun i høj grad forenkle madlavningen derhjemme, men også diversificere din menu med nye retter.