Er mikrobølgeovnen skadelig for menneskers sundhed?

En mikrobølgeovn er en praktisk og kompakt enhed, takket være hvilken vi nemt og hurtigt kan opvarme mad og også lave mad selv uden brug af olie.

Af en eller anden grund har folk altid været på vagt over for alle innovationer, og fra det øjeblik den dukkede op, var mikrobølgeovnen omgivet af spekulationer om skade på menneskers sundhed. Dernæst vil vi finde ud af, om vores køkkenassistents negative indvirkning på kroppen virkelig er farlig.

Myter og fiktion omkring mikrobølgeovnen

Der er 3 almindelige myter om skaden fra mikrobølger:

• Myte en. Høj radioaktivitet. Faktisk udsender enheden energi - elektromagnetiske bølger ved ultrafrekvenser. Men en minimal mængde stråling passerer gennem kroppen af ​​fungerende husholdningsapparater og er ikke i stand til at skade en person.
• Myte to. Ændringer i strukturen af ​​produkter og fødevarekvalitet til det værre. Virkeligheden er, at forskerne endnu ikke har fundet beviser for, at mad under påvirkning af bølger er mættet med kræftfremkaldende stoffer. Men når man opvarmer mad med olie i en stegepande, er der tværtimod mange bekræftede argumenter om produktion af kræftfremkaldende produkter.
• Myte tre. Tab af næringsstoffer fra mad.Når de opvarmes, begynder molekyler at bevæge sig med en meget høj frekvens på grund af elektromagnetiske vibrationer. Takket være accelereret energioverførsel sker varmebehandling ved maksimal hastighed. Der er ingen væsentlige ændringer i selve produkterne og kan ikke være det.

Reference: I en mikrobølgeovn sker opvarmningen meget hurtigere, hvilket betyder, at færre næringsstoffer går tabt.

Ekspertudtalelse: "Du kan varme det op!"

Oleg Dronitsky, direktør for TEST-BET testcenter, svarede på spørgsmålet: er en mikrobølgeovn skadelig for menneskers sundhed med humor? Han jokede med, at denne enhed er meget farlig, hvis du stikker hånden ind i den. Og han tog straks forbehold for, at det ikke ville være muligt at blive brændt selv i et så absurd tilfælde - moderne udstyr er udstyret med børnesikring, selv når det elektriske apparat er slukket.

Oleg Dronitsky forklarer, at mad tilberedt eller opvarmet i en mikrobølgeovn ikke er anderledes med hensyn til niveauet af skadelige stoffer fra mad fra en almindelig stegepande eller gryde. Bølgestråling er virkelig skadelig for kroppen, selvom hvis en person står i 8 timer i en afstand af 5 cm fra mikrobølgeovnen. Og så har skadelige mikrobølger kun en delvis effekt.

På en note: Ifølge de nuværende sanitære standarder i Rusland bør tætheden af ​​udsendt energi ikke overstige 10 μW pr. 1 sq. cm i en afstand af 50 cm fra mikroovnen ved opvarmning af 1 liter vand. Alle fremstillede modeller opfylder fuldt ud de krævede krav med en stor margin.

Forskernes meninger er delte - nogle udbasunerer det uacceptable ved at bruge mikrobølger, andre tværtimod om dets ekstraordinære fordele. For eksempel mener amerikanske forskere, at takket være den skånsomme metode til madlavning uden olie, er procentdelen af ​​kræfttilfælde i USA faldet.

Omvendt forsøgte biolog Hertel og professor Bernard Blank i Sverige at bevise en stigning i hvide blodlegemer gennem brug af mikrobølger. Men deres erfaring var inkompetent, da forskerne på grund af manglen på penge til forskning begrænsede sig til kun ét forsøgsfag.

WHO har nu udstedt en officiel dom baseret på videnskabelige beviser: Mikrobølgeovne har ikke en skadelig effekt på den menneskelige krop og den mad, der indtages.

Vigtig: den eneste undtagelse er mennesker med pacemakere, da strømmen af ​​intense mikrobølger negativt påvirker funktionen af ​​hjerterytmedrivere.

Hvad siger ernæringseksperter og læger?

Mange eksperter i diæternæring er overbeviste om, at det er umuligt at tilberede sund mad i en mikrobølgeovn. Men ernæringseksperter anser det også for uacceptabelt at lave mad i en stegepande eller i en gryde. Den bedste mulighed for at tilberede sund mad til ernæringseksperter er ved hjælp af en multikoger eller dampkoger.

Lad os sammenligne mikrobølgestråling med andre husholdningsapparater

En mikrobølgeovn producerer selvfølgelig en vis procentdel af skadelige virkninger på mennesker, men er den så farlig sammenlignet med andre uerstattelige tekniske egenskaber i huset? Lad os se på et par eksempler:

• Køleskab med NO FROST system. Kompressor i en afstand på 10 cm producerer en magnetisk feltintensitet, der langt overstiger det tilladte niveau. Sikkerheden er kun sikret i en afstand af en meter fra døren.
• Elektrisk komfur. I en afstand på 25 cm fra frontpanelet - allerede høj magnetfeltintensitet (1-3 µT). Det anbefales at lave mad mindst 50 cm væk fra komfuret.
• Elkedler. Udgiv også høj stråling inden for en radius på 20 cm – 0,6 µT.
• Strygejern. Det er umuligt ikke at bukke under for den negative indflydelse af stråling, når du stryger - enheder udsender magnetiske felterover 0,2 µT, hvis hånden er mindre end 25 cm fra jernet.
• Vaskemaskine. Du bør slet ikke nærme dig sådant arbejdsudstyr - (10 µT).
• Støvsuger. Det her den mest kraftfulde skadelige emitter. Under drift overstiger intensiteten af ​​magnetiske felter 100 μT.

Når du bruger en mikrobølgeovn, udsendes skadelig stråling (ca. 0,3 - 0,8 µT), der kan sammenlignes med den negative påvirkning af en Wi-Fi-router eller et tv. Men mikrobølger er udstyret med en særlig beskyttelsesbarriere, hvorigennem det er umuligt for radioaktive bølger at trænge ind i mængder, der overstiger tilladte standarder.

Skade eller gavn

Ved at bruge en mikrobølgeovn Der er mange flere fordele end ulemper:

• dyb opvarmning i ovnen - op til 2,5 cm fra overfladen;
• opvarmning sker væsentligt hurtigere;
• uniform opvarmning produkter;
• lave mad ved lavere temperatur (under 100 grader);
• bekvemmelighed og komfort.

De eneste ulemper omfatter tab af nogle stoffer, der er nødvendige til behandling af onkologi. Især er det bedre at tilføje hvidløg efter at have fjernet skålen fra mikrobølgeovnen, da den mister sine gavnlige egenskaber.

Problemer med mikrobølgelækage er blevet observeret i ældre mikrobølgemodeller. Moderne prøver har gennemgået en forbedret modernisering og er absolut sikre for sundheden. De eneste undtagelser er enheder med beskadiget hus, så du skal være opmærksom på den tekniske tilstand af mikrobølgeovnen. Hvis døren ikke er isoleret nok, kan strålingsprocenten stige flere gange, så det anbefales at udelukke sådanne enheder fra brug.

Tips til brug af mikrobølger

Følgende regler skal følges for at minimere mulig skade fra en mikrobølgeovn:

1. Installer enheden i en strengt vandret position i en meters afstand fra gulvoverfladen.
2. god fornøjelse ventilationssystem.
3. Brug ikke mikrobølgeovnen til at tilberede rå æg i deres skaller.
4. Brug ikke redskaber eller beholdere, der indeholder metal.
5. Tænd ikke uden produkter.
6. Bortskaf den defekte mikrobølgeovn.

En mikrobølgeovn har en lang række fordele. De eneste ulemper, der kan identificeres, er de ubeviste virkninger af stråling, samt tabet af nogle gavnlige vitaminer. Den største fordel er tidsbesparelse vil tillade mikrobølger at forblive på toppen af ​​popularitet blandt husholdningsapparater til opvarmning og madlavning i lang tid.