Det er ikke rigtig nødvendigt! Eller hvordan man gør uden mikroovn

Når vi vænner os til at leve på flugt og i konstant uro, glemmer vi, at teknologi kan blive en kilde til skade, der ikke er mærkbar ved første øjekast. Mikrobølgeovne har erobret hele verden, og producenter og sælgere gentager på alle måder, hvor praktiske og sikre de er, men er det sandt?

Er der liv uden en mikroovn?

Det skal huskes: alle, der er interesserede i salg, vil arbejde gennem kundens indvendinger og kun liste fordelene ved deres produkt. I løbet af et par årtier er vi blevet så vant til mikrobølgeovne, at nogle mennesker ikke forstår, hvordan de kan leve uden dem. Nedbrydningen af ​​et elsket apparat forårsager stress; nogle mennesker er så vant til fastfood, at de ikke engang tager det med til reparation, men smider det ødelagte udstyr væk og køber straks et nyt.

Ved første øjekast er alt simpelt: elektromagnetisk stråling skaber bølger, der får vandmolekyler til at bevæge sig hurtigere. På grund af denne effekt opvarmes produkterne til den ønskede temperatur. Men hvorfor er mad fra en mikrobølgeovn så anderledes end mad tilberedt på traditionel vis? Fordi andre opvarmningsmekanismer er involveret, der kommer inde fra produktet, ødelægger den naturlige struktur.

Mikrobølgeovne har fundet anvendelse i industrien. De tørrer og afrimer store partier mad, smelter plastik, brandkeramik, varmelim og så videre.

Der opstår en del kontroverser omkring mikrobølger - om de er skadelige for menneskers sundhed. Vi kan tale længe, ​​der er nok modstridende oplysninger til en hel to-dages debat. Som et resultat vil hver deltager stadig have sin egen mening. Her er et par fakta, der taler imod denne enhed:

1. Du kan finde omtale, at mikrobølgeovne bevarer alle fordelene ved C-vitamin, men ødelægger protein og vitamin B12, gavnlige mælkesyrebakterier. Det viser sig, at opvarmning af kød, kylling, svampe, kefir og hytteost på denne måde er strengt forbudt.
2. Honning efter mikrobølgeovn vil miste alle sine gavnlige egenskaber! Det er forbudt at opvarme den til over 40 grader.
3. Bær og frugter er frataget glucosid og galactosid.
4. Stråler ødelægger flavonoider. Disse er naturlige antioxidanter, der hjælper vores krop med at fjerne toksiner. Dem er der for eksempel rigtig mange af i broccoli. For at bevare dets gavnlige egenskaber er det bedre at dampe det.
5. Hvidløg er kendt for sin evne til at neutralisere kræftfremkaldende stoffer, men efter mikrobølgebehandling mister det fuldstændig denne egenskab.
6. Når vi taler om sikkerheden ved stråling, er det værd at bemærke, at gravide kvinder er forbudt at stå foran en arbejdsenhed. Der er ingen sådanne begrænsninger for ovnen og kedlen, da de bestemt ikke forårsager skade!

Spørgsmålet opstår: er den imaginære komfort sådanne tab værd? Det er ikke tilrådeligt at bruge mikrobølgeovne hver dag til at tilberede ubrugelig mad. Mange mennesker klarer sig fint uden dem!

Den første mikroovn blev opfundet i USA og blev tilpasset til at opvarme mad til et stort antal soldater.

Hvordan lever folk uden en mikrobølgeovn?

For at bevise, at der er liv uden denne enhed, vil jeg give flere dokumenterede eksempler.Koteletter vil altid smage bedre, når de simrer i en bradepande eller ovn. Alt, hvad der vedrører kød og kylling, vedrører netop punktet om ødelæggelse af proteiner! Proteinprodukter efter mikrobølgeovn bliver ubrugelig mad, for ikke at nævne uudsigelig smag. Så hvilke enheder hjælper i køkkenet.

Ovn. Moderne modeller med grill og konvektion tilbereder forbløffende lækre retter med en appetitlig skorpe. Kogepander med non-stick belægning, bageposer og bagehylstre vil give dig mulighed for at undvære olie.

Plade. Der er ingen nøjagtige kliniske data om, hvordan en mikrobølgeovn påvirker strukturen af ​​vand, så det er bedre at opvarme maden i små gryder eller metalskåle. For eksempel bemærkede jeg for længe siden, at opvarmning i mikroovnen er ujævn, men suppe fra komfuret er altid jævnt varm.

Separat vil jeg gerne tilføje om beholdere: Selvom de er dyrt fødevaregodkendt plastik, kan du med tiden se med det blotte øje, hvordan væggen bliver uklar af konstant brug i mikrobølgeovnen.

Rist eller miniovn. Hvis vi taler om et lille køkken, installerer de i stedet for en fuldgyldig komfur en lille, men kraftfuld "bror". Stege kan også bage, men på grund af den lille volumen bliver det hurtigere. Fantastisk til varme sandwich, opvarmning af kød og fisk og andre sunde fornøjelser. Arbejdet er baseret på opvarmning af varmelegemer fra oven og nedefra. Nogle modeller har op til fire varmeelementer og indbygget konvektion.

Multikoger. De, der ikke ønsker at bruge meget tid i køkkenet, bør se nærmere på moderne modeller. Middag fra en langsom komfur vil give flere fordele på grund af bevarelsen af ​​vitaminer.

Dobbelt kedel.Dampning indtager en førende position blandt tilhængere af en sund kost, det bevarer de maksimale næringsstoffer og tekstur af mad og giver dig mulighed for at lave mad uden olie. Dampede grøntsager og koteletter anbefales til alle, der har problemer med overvægt og mave-tarm-sundhed.

Det er bedre at hælde juice, kefir og mælk i varme kopper og lade dem stå på bordet i nogen tid, så væsken selv når stuetemperatur.

Mikrobølger blev også lavet i USSR, men produktionen blev ikke udbredt. De første omtaler går tilbage til 1978, og flere fabrikker var involveret i produktionen, herunder den legendariske ZIL.

Enhver kok med respekt for sig selv, der værdsætter sit ry, ville aldrig servere gæsterne en ret fra mikrobølgeovnen. Det mister smag og vitaminer. Vi kan undvære en mikrobølgeovn, men vi kan ikke undvære sund og nærende mad.