Hvilke retter kan bruges i mikroovnen?

At vælge de rigtige redskaber til mikrobølgeovnen er en garanti for sikkerheden. I dag er en mikrobølgeovn et vigtigt husholdningsapparat og en pålidelig assistent i køkkenet. Med dens hjælp er tilberedning, optøning og opvarmning af mad betydeligt hurtigere og sparer tid.

Selv i dag er der stadig udtrykt bekymring for, om en specifik komfur er skadelig for menneskers sundhed.

Eksperter er overbeviste om, at hvis smart teknologi bruges korrekt, vil det ikke have en negativ indvirkning på mennesker. Men kun hvis de "rigtige" retter vælges.

Kravene til det er enkle: til sikker og langvarig brug af mikrobølgeovnen og harmløs madlavning du har brug for redskaber designet specielt til mikrobølgeovnen.

REFERENCE! Den amerikanske videnskabsmand P. Spencer, opfinder af radarudstyr, udførte eksperimenter med en magnetron tilbage i 1946 og opdagede, at enheden smeltede en chokoladebar pakket i folie i hans lomme.

Tilfældighederne bestemte således opdagelsen, som den dag i dag glæder husmødre.

Hvad sker der med opvask i mikrobølgeovnen?

Hovedfunktion ovne - hurtig opvarmning mad.Men i nogle tilfælde sker det uventet: fyldte beholdere bliver varme.

Lad os finde ud af det sammen Hvorfor opvarmer mikrobølgeovnen opvasken og ikke maden??

Hvis vi husker vores fysiktimer i skolen, kan vi nemt forklare alt.

I ovnen sker en proces, der er forskellig fra den sædvanlige opvarmning af mad over åben ild. De spiller en opvarmende rolle her mikroovn, hvilken virker udelukkende på vandmolekyler. De bevæger sig langs en bølgeleder med metalvægge, der reflekterer magnetisk stråling.

Når de bevæger sig inde i enheden, accelererer bølgerne kaotisk væskens bevægelse. Processen med temperaturgenerering begynder. Denne varme overføres til beholderen. En skål, der ikke er mikroovnsikker, bliver varm.

VIGTIG. Hvis du finder en kogeplade i stedet for opvarmet mad i din mikrobølgeovn, betyder det, at den ikke er egnet til enheden.

Redskaber, der kan bruges i mikroovnen

Efter at have skabt en ovn med højhastigheds-opvarmningskapacitet, bestemte forskerne, hvilken slags retter der skulle være til enheden.

Den største fordel ved passende beholdere - varmebestandighed, evnen til at bevare sine kvaliteter og ikke afgive skadelige stoffer, når de udsættes for høje temperaturer.

Sådanne beholdere kan fyldes sikkert i ovnen til tilberedning, opvarmning og optøning af mad.

Mikrobølgeovnen bringer maden til kogetemperaturen for vand (100°C). Varmebestandigt køkkengrej kan tåle op til 140°C.

Under hensyntagen til de angivne data kan du også bruge brandsikre beholdere, da de nemt kan modstå opvarmning op til 300°C.

Velegnet er redskaber lavet af sådanne materialer:

• glas;
• ler (fajance, keramik, porcelæn);
• plastik, der er specielt mærket "til madlavning";
• silikone.

Glas

Dette materiale er bedste mulighed brug i en mikrobølgeovn. Glasvægge bliver ikke varmere, da de tillader mikrobølger at passere igennem. Til opvarmning af mad kan du bruge almindeligt glas. En betingelse er, at det skal være holdbart, uden tegninger eller mønstre, ellers opvarmes produktet ujævnt.

Det var en fremragende mulighed varmebestandigt glas.

På grund af dens kvaliteter har den en bred vifte af anvendelser:

• grill;
• konvektion;
• afrimning;
• madlavning i mikrobølgetilstand.

Fordele ved glasbeholdere:

• Nem at passe: Beholderen er nem at vaske.
• Modstandsdygtig over for absorption af lugte, der ikke gennemtrænger strukturen.
• Brugervenlighed (du kan se madlavningsprocessen) og servering. En smuk skål med en varm ret kan straks bringes til det festlige bord.

VIGTIG! Dette materiale tolererer ikke temperaturændringer godt. Kolde glasvarer bør ikke straks indstilles til opvarmningstilstand.

Vær opmærksom på LUMINARC.

Dette er en velkendt producent af kvalitets køkkengrej. Det er berømt for sit slagfaste glas, som er skabt ved hjælp af specielle smelteteknologier. Som følge heraf er produkterne i stand til at modstå større belastninger end almindeligt glas.

Hærdet køkkengrej kan nemt modstå temperaturer op til 130°C, hvilket gør det muligt at bruge det i en mikrobølgeovn.

Når du køber Luminarc, skal du være opmærksom på mærkningen eller tjekke med sælgeren, om en bestemt beholder er egnet til mikrobølgeovnen.

VIGTIG! Krystalglas, selvom det er glas, er ikke egnet til mikroovnbrug.

Årsagen er sammensætningen af ​​krystal, som indeholder metaller: sølv og bly. Sådant materiale opvarmes meget hurtigere og ujævnt, så der er stor sandsynlighed for spaltning.

Ler

Lerbeholdere er brandsikkerså de mikroovn sikker. Vigtig betingelse: vælg potter uden tegninger eller laklag. Under drift kan de gå i brand.

Almindelige håndlavede ting er ideelle.
Endnu en betingelse - ingen chips.
Der er også en ulempe: overfladen af ​​sådanne produkter opvarmer mere end specielle beholdere designet specielt til mikrobølger.

Fajance

Grundlaget for dette materiale er også ler; egenskaberne af lertøj ligner de ovenfor beskrevne retter. Forskellen ligger i forarbejdnings- og produktionsteknologien.
Sådanne produkter kan bruges til opvarmning. Genstande uden malet design er ønskelige, da det kan indeholde metaller, der vil skade mikroovnens drift.

Keramik

En anden type lerprodukter. Perfekt til elskere af sprød skorpe. Der er specielle til mikrobølgeovne. glaskeramiske beholdere. De har bunde med et specielt lag, der opvarmes af mikrobølger.

RÅD. Når du bruger keramiske genstande, skal du først opvarme beholderen uden mad, derefter lave et bogmærke og begynde at lave mad.

I dette tilfælde vil maden få en gylden skorpe. Hvorefter fadet dækkes til og bringes til klargøring.

Porcelæn

Et andet materiale, der kan bruges i mikrobølger, er porcelæn. Man skal huske på, at denne type tynd keramik absorberer mikrobølger godt, hvilket gør kan blive meget varmt.

Du skal være meget forsigtig med disse ting, når du lægger dem i mikrobølgeovnen!
Sørg for at være opmærksom på glasurbelægningen. Det skal være ensartet. Kvaliteten af ​​opvarmningen af ​​maden vil afhænge af dette.Ligesom glas kan porcelæn ikke lide pludselige temperaturændringer.

Plast

Meget nem at bruge: Beholderne er lette, ubrydelige og udstyret med passende låg.

Du skal dog være forsigtig. Plast er anderledes end plastik. Ikke alle er egnede til brug i ovnen, og faktisk til at spise fra dem.

Bemærk!

I mikroovnen ikke kan bruge plastik mærket:

• PVC (polyvinylchlorid);
• PS (polystyren).

Kan genopvarm og kog i beholdere mærket:

• P (polyamid);
• PP (polypropylen);
• Termoplastisk;
• Duroplast.

Beholderen, som har de to sidste navne, deformeres ikke ved opvarmning og kan modstå temperaturer på mere end 100°C. Og et andet stort plus ved disse ting er, at de ikke er bange for temperaturændringer, i modsætning til glasprodukter.

VIGTIG. Ud over at angive typen af ​​plastik kan mikrobølgesikre genstande have yderligere specielle markeringer.

Mikrobølgegodkendte billeder:

• For det første skal der være et skilt "gaffel ske».

• For det andet ikonet med skematisk tegning af en mikrobølgeovn.

Plastfilm

Meget behageligt moderne materiale. Kan bruges som låg til enhver beholder, samt til hurtig opvarmning af små madvarer: sandwich, kødstykker mv.

Tips til brug af plastikredskaber

• Brug ikke beholdere til grillning eller langtidstilberedning.
• Stol på kendte mærker. Køb retter fra betroede butikker. Og tøv ikke med at bede om overensstemmelses- og kvalitetscertifikater.
• Plast af dårlig kvalitet frigiver skadelige kemikalier til fødevarer. Gå ikke efter billigt. Dette køkkengrej kan være forfalsket og derfor sundhedsfarligt.

Engangsartikler

Et andet tegn på i dag er et stort antal produkter til én brug. I moderne mikrobølgeovne lov til at satse genstande lavet af forskellige materialer.

Tynde plast- eller aluminiumsbeholdere og pladerOg.

En uerstattelig ting i nogle tilfælde. De er meget praktiske at tage hjemmelavet mad med på arbejde, i naturen eller på farten. De er universelle og kræver ikke vask.

REFERENCE. Den meget tynde aluminiumsplade, der bruges til opvarmning, er sikker og godkendt til mikroovnbrug.

Efter opvarmning bruges de som tallerkener, hvorfra man kan spise. Så er der kun tilbage at skille sig af med dem.

Fade af papir og pap.

Dækket med en voksfilm, som giver yderligere beskyttelse mod lækage. Men når temperaturen stiger, smelter dette lag. Derfor er en sådan beholder kun egnet til opvarmning; du kan ikke lave mad i den. Yderligere krav: mad skal være lavt i fedt og sukker.

Hvorfor du ikke bør sætte metalredskaber i mikrobølgeovnen

Til mikroovn ikke egnet og endda forbudt følgende varer:

• beholdere med ethvert jernindhold;
• beholder med guldkant.

Årsager inkompatibilitet af metaller med mikrobølgeovne

• Der er mulighed for statisk afladning, som vil beskadige enheden.
• Malingen kan indeholde metalpartikler, der kan forårsage elektrisk udladning.
• Mikrobølger passerer ikke gennem metal, det fungerer som en reflekterende skærm. Maden bliver ikke varm i sådan en kop. Denne skål leder elektricitet, men er ikke permeabel for bølger.
• En kop, der indeholder metal, kan gnister. Dette vil forårsage en eksplosion inde i mikrobølgeovnen!
• Forkert brug af en mikrobølgeovn kan forårsage brand og efterfølgende brand.

Der er dog undtagelser fra reglerne

• Aluminiumsfolieplader. Tilladt til brug for at beskytte produkter mod forbrænding.
• Fabriksfolieemballage. Sådanne retter bør ikke have en dybde på mere end 2 centimeter. Når du bruger det, så glem ikke at fjerne dækslet!