Typer af kaffemaskiner

De fleste moderne mennesker kan ikke forestille sig deres morgen uden en kop kaffe. Og livets eksisterende rytme, det evige jag, tvinger os til at komme med flere og mere avancerede enheder, der kan spare så meget tid og kræfter som muligt til forberedelsen. Sådan opstår nye kaffemaskiner og kaffemaskiner.

Hvilke typer kaffemaskiner findes der?

Udvalget af kaffemaskiner er enormt. Der er både meget enkle og omkostningseffektive modeller, kendetegnet ved et simpelt driftsprincip og minimale muligheder, såvel som mere komplekse modeller udstyret med en lang række funktioner: en timer, temperaturkontrol, der giver dig mulighed for at holde kaffen varm i nogen tid (fra en halv time til 3 timer), regulering af styrke mv.

Det er værd at være opmærksom på mængden af ​​kaffe, der tilberedes på én gang. Som regel er denne information angivet på selve enheden og angiver antallet af kopper med en kapacitet på 100 ml. Dette vil hjælpe dig med at vælge en kaffemaskine i forhold til mængden af ​​produkt, du eller din familie indtager.

Typer af kaffemaskiner og kaffemaskiner

Alle kaffemaskiner og kaffemaskiner er designet til ét formål - at lave kaffe. Forskellen ligger i metoden til ekstraktion fra kaffe af de komponenter, der kræves for at opnå smag og aroma. De adskiller sig også i princippet om dannelse af damptryk.Afhængigt af disse indikatorer findes der forskellige typer kaffemaskiner og kaffemaskiner.

Geysernaya

Et andet navn er en dampkaffemaskine. Modellen blev skabt tilbage i det 19. århundrede, men indtil nu har komponenterne i designet og funktionsprincippet ikke undergået nogen væsentlige ændringer. Den eneste nyskabelse er, at der er dukket op elektriske modeller med en ledning, der sættes i en stikkontakt. Manuelle er stadig placeret på komfuret.

Afhængigt af volumen produceres kaffemaskiner af denne type med forskellige ydelser - fra 450 W til 1 kW. Består af 3 afdelinger:

• nedre vandtank lavet af stål;
• rum (filtre) til malede kaffebønner;
• øverste beholder (kaffekande) til færdiglavet kaffe, lavet af glas, keramik eller stål.

Tilberedningsprocessen foregår i flere faser:

1. Filtreret vand hældes i den nederste beholder. Niveauet bestemmes af det eksisterende mærke.
2. Malet kaffe, helst medium formalet, anbringes i filteret. Kaffepulveret skal ikke komprimeres, det skal kun glattes lidt.
3. Filteret med kaffe installeres over beholderen med vand, og kaffekanden placeres ovenpå. Kaffemaskinen placeres på komfuret eller tilsluttes en stikkontakt.

Funktionsprincippet afspejles i modellens navn. Når det opvarmes til kog, begynder vandet at udvide sig og kommer ind i et tragtformet rør, hvilket skaber øget tryk. Langs det stiger vand, ved hjælp af den genererede damp, ind i filteret med formalede bønner og skubbes ind i kaffekanden, når det passerer gennem det og udvinder de nødvendige komponenter fra kaffen. Udstødningsprocessen ligner en gejser i udseende.

Enheden slukkes manuelt. En hvæsende lyd vil indikere, at kaffen er klar, og at vandet i beholderen er løbet tør.

Opmærksomhed! Fordelen ved en gejser kaffemaskine er muligheden for at regulere vandopvarmningen.Jo langsommere det er, jo rigere bliver drikken.

Rozhkova

I denne model er rummet til malet kaffe et horn (holder). En særlig egenskab ved denne kaffemaskine er behovet for at komprimere det fintmalede kaffepulver med en speciel støder.

Tilberedningsprocessen foregår under højt tryk af damp, der genereres, når vandet koger. Det er ikke for ingenting, at enheden har et andet navn - espresso (fra italiensk - under pres).

Damp genereres på to måder, afhængigt af typen af ​​kaffemaskine:

1. Damp. Damp opstår, når vand opvarmes til et kogepunkt på 100 °C, og under påvirkning af et tryk på 4 bar åbner det ventilen mellem vandbeholderen og hornet. Varm damp passerer gennem kaffen og trækker kaffestoffer fra den ind i kaffekanden i færdig form. Det tager cirka 3-5 minutter at forberede.
2. Pumpe-aktion. Damp produceres ved at opvarme vand med en elektromagnetisk pumpe til en temperatur på 95 grader. Trykket i denne enhed er 15 bar, så madlavningen tager meget kort tid - omkring 30 sekunder, og forbruget af råvarer reduceres. Kaffeelskere ved, at den optimale temperatur til brygning er mellem 92 og 95 °C. Derfor vil dens kvalitet være højere end i dampmodellen.

I carob-kaffemaskiner dannes der en "creme" på kaffen - et blødt og aromatisk skum, værdsat af mange gourmeter.

Reference! Nogle johannesbrød-kaffemaskiner er udstyret med en cappuccinomaskine - et tilbehør til opsamling og opskumning af mælk, som giver dig mulighed for at tilberede cappuccino og latte udover espresso.

Dryppe

Andre navne: filtration, Americano. De er meget efterspurgte på grund af deres lave omkostninger og brugervenlighed.

Enheden består af 2 beholdere: til koldt vand og en færdiglavet drink, mellem hvilke der er et netfilter med grove korn. Filteret kan være papir (engangs), nylon (nok til ca. 60 kopper), metal eller "guld" (titaniumbelagt, kræver ikke udskiftning).

Vand, der er blevet opvarmet fra varmeelementet til næsten 100 ° C, udvider sig og bliver til damp, som passerer gennem udløbsrørene til den øverste del af apparatet. Der kondenserer dampen og drypper i form af kondensdråber gennem et specielt hul på kaffefilteret, og passerer derefter igennem det og ned i kaffekanden. I dette tilfælde går en del af temperaturen tabt og når cirka 90-97 ° C (ideel temperatur for Americano). Ulempen er manglen på skum.

Dyrere modeller har yderligere funktioner:

• kaffekanden er placeret på et varmelegeme, der kan holde kaffen varm i 3 timer;
• der er en lukker med en anti-drypfunktion, der beskytter komfuret mod produktrester, der falder på den, når du fjerner koppen fra kaffemaskinen;
• evnen til at stoppe driften af ​​enheden på et hvilket som helst stadium af forberedelsen.

Interessant! Kaffe bliver lækrere og stærkere i en dryp kaffemaskine, som har den laveste effekt.

Kapsel

I denne model, i stedet for et filter eller et rum til formalede bønner, bruges specielle kapsler med komprimeret kaffepulver indeni. For at forhindre, at kaffe oxiderer, mister sin smag og fordærver, forsegles kapslerne og fyldes med inert gas. Under tilberedningsprocessen gennembores de på 3 sider med en speciel enhed.

For det første blander en indkommende kraftig luftstrøm kapslens indhold.Opvarmet vand passerer derefter gennem dem under tryk. Den resulterende kaffe hældes i en kop. Den brugte kapsel kasseres.

På plussiden – der er ingen grund til at beregne den nødvendige portion fyldt kaffe eller rense filteret for brugt kaffemasse. Af minusserne – i nogle enheder kan du kun bruge kapsler fra producenten af ​​kaffemaskinen.

Opmærksomhed! Når du vælger en kapselmodel, skal du være opmærksom på mængden af ​​støj, den producerer.

Kombineret

Kombinerer 2 typer kaffemaskiner:

• johannesbrød, med espresso tilberedning;
• dryp, for fans af Americano.

Med en sådan enhed er det værd at overveje, at disse drikkevarer kræver bønner af forskellig form (fint til espresso, groft til Americano).

Når du vælger, skal du være opmærksom på strøm. Det er ønskeligt, at det er mindst 1-1,7 kW. Så vil der opstå et tryk på 15 bar.

Halvautomatisk

Det er fastsat, at en del af arbejdet skal udføres manuelt inden brygning. Apparatet maler ikke kaffebønner alene; det skal hældes i allerede malet. Så skal du placere kaffen i filteret og komprimere den ordentligt. Denne type omfatter for eksempel en hornmodel.

En af fordelene er, at afhængigt af hvilken slags kaffe du foretrækker (stærk, ikke særlig stærk), har du mulighed for at bestemme den nødvendige mængde råvarer og det resulterende volumen af ​​drikken.

Automatisk

De kræver praktisk talt ikke menneskelig indgriben i processen med at lave kaffe. Enheden, også kaldet en mejetærsker eller kaffemaskine, uafhængigt:

1. Maler kaffebønner. De placeres i det til dette formål beregnede rum, hvor de slibes i henhold til de specificerede indstillinger.Det formalede produkt kommer ind i presseafdelingen, hvor det presses til en opløselig tablet og fugtes.
2. Opvarmer vandet til den ønskede temperatur. Under tryk passerer den gennem det komprimerede pulver og fylder koppen med det færdige produkt.
3. Selvrensende. Det resterende affald fjernes i en speciel beholder, hvorefter vask sker.

Det tager kun 30 til 40 sekunder at tilberede 1 kop kaffe fra det øjeblik, du placerer bønnerne for at hælde den i koppen. Den store fordel er, at koffeinen og de æteriske olier på grund af maling umiddelbart før tilberedning er fuldstændig bevaret i den færdige kaffe. Ulempen er de høje omkostninger.

Råd! Det er uønsket at bruge kaffe med smag i automatiske maskiner - det efterlader en lugt, der er svær at fjerne i lang tid.

brugervejledning

Apparater, hvor kaffen tilberedes under tryk, der er skabt af manuel muskelkraft. Disse omfatter:

1. Fransk presse (fransk presse). Den består af en smal cylinder, varmebestandigt glas og et stempel forbundet til et netfilter lavet af metal. Formalede kaffebønner hældes i bunden af ​​cylinderen, varmt vand hældes i, og låget lukkes. Stemplet er i hævet tilstand. Efter kaffen er brygget (efter 5-7 minutter), bevæger stemplet sig ned, presser jorden og fører den færdige drik gennem filteret.
2. Aeropress. Funktionsprincippet er det samme, med den eneste forskel, at filteret er lavet af papir og er til engangsbrug. Det anbringes i et netlåg placeret i bunden af ​​glascylinderen og kasseres, efter at brygningen er afsluttet.
3. Handpresso (fra det engelske ord hånd - "hånd"). Miniaturemodel, der passer i én hånd.En stempelpumpe placeret indeni pumper trykluft, hvilket skaber et tryk på 9 bar. Så snart trykmålerens nål når det grønne mærke, hældes malet kaffe i kaffemaskinen, varmt vand hældes i, og filterlåget lukkes. Den færdige drik hældes i en kop med et tryk på en knap.

Fordelen ved manuelle kaffemaskiner er deres lille størrelse, som giver dig mulighed for at tage dem med på vejen, til landstedet eller på enhver tur. De kræver ikke strøm for at fungere.

Hvilke typer kaffemaskiner findes der til hjemmet?

Kaffemaskiner til hjemmet er:

• elektrisk, fungerer, når den er tilsluttet netværket;
• til at lave kaffe på komfur - gas eller induktion.

Til ovenstående modeller drevet af elektricitet kan du tilføje en elektrisk tyrker. Kaffe tilberedes i den, ligesom på et komfur, men i stedet for et komfur bruger den en speciel power stand. Nedlukningen er ikke automatisk; efter at brygningsprocessen er afsluttet, skal enheden slukkes uafhængigt.

Komfur kaffemaskiner

Af de typer kaffemaskiner, der er diskuteret ovenfor, inkluderer dette gejsermodellen (hvis den ikke er elektrisk), hvor kaffe tilberedes på en varmekilde - en gas- eller induktionskomfur. Derudover er der cezve (cezve), turk og dalla, kendt siden umindelige tider.

En cezve er en beholder lavet af smedet kobber, stål, aluminium, messing eller keramik, hvis indvendige overflade er belagt med fødevaregodkendt tin for at forhindre indtrængning af sundhedsfarlige stoffer, der frigives, når kobberet eller messingen opvarmes . Den har en bred base og en smal hals og et langt håndtag, oftest lavet af hårdt træ.

De fleste kaffeelskere anser Turka for at være den samme cezve uden at gøre nogen forskel mellem dem.Ifølge en version kunne det svære navn ikke slå rod i Rusland, og da tyrkisk kaffe var den mest berømte, begyndte fartøjet at blive kaldt Turk. Nogle eksperter mener dog, at der stadig er en forskel: Tyrkerne har en bredere og kortere hals, formet som en tragt.

Dalla er meget udbredt i landene i Saudi-Arabien og Syrien. Dette er et lille, oftest kobber, kar med en smal hals, kort tud og tyk bund, der har et låg og et lige, langt håndtag. Formen minder vagt om en tekande.

Det eksisterende marked for kaffemaskiner og kaffemaskiner tilbyder et stort antal forskellige modeller og typer, der passer til enhver, selv den mest sofistikerede, smag. Valget afhænger direkte af kaffeelskerens præferencer: ønsket styrke, mængde, yndlingsopskrift osv. Efter at have foretaget et køb under hensyntagen til alle fordele og ulemper, kan du blive ejer af en enhed, der kan bringe ægte fornøjelse med en kop aromatisk drink, der kan oplade dig med energi og godt humør for hele dagen.