Sådan vælger du en tyrker til et induktionskomfur
Det er ret simpelt at købe køkkengrej til et induktionskomfur. Nogle gange, når de køber dette nye induktionskøkkenudstyr, giver handelsorganisationen en gave: et sæt nødvendige genstande, hvis egenskaber fuldt ud svarer til de angivne parametre.
Artiklens indhold
Turk
Hvis en tilhænger af nye teknologier selvstændigt skal vælge gryder og pander i en butik, skal han bare se på det specielle ikon på bunden eller emballagen af produktet. Under symbolet i form af en bølge er der oftest en inskription: "induktion".
Kort sagt skal køkkengrej være magnetiske. Det betyder, at de fleste emaljerede stålpander, som enhver husmor har, egner sig til et induktionspanel.
REFERENCE! Nogle få aluminium og kobber bliver pensioneret.
Men den klassiske kaffekande volder vanskeligheder, når den skal købes til et nyt komfur. Faktum er, at ikke kun kaffekander af keramik, aluminium og kobber ikke er egnede til et induktionspanel. Selv de kaffekander, der er lavet af en ferromagnetisk legering (svarende til andre genstande i emaljesættet, sælges som "induktion") kan muligvis ikke "læses" af nyt udstyr.Hun opfatter dem ikke og viser på indikatoren, at kogepladen er tom. Problemet er ikke kun materialet, men også størrelsen på bunden.
Hvilken slags tyrker skal være til et induktionskomfur?
Turken til en induktionskomfur skal opfylde kravene til varmeteknologi. Ferromagnetiske legeringer og stål vil komme i kontakt med arbejdsfladen. Og den tilsvarende bunddiameter er også nødvendig for, at brænderen reagerer på beholderen placeret på den. De teknologiske processer, som driften af ovnen er baseret på, er i konflikt med den klassiske ordning for tilberedning af tyrkisk kaffe
Kogepladen opvarmer pander ved hjælp af induktion. Det er på det sted, hvor beholderen kommer i kontakt med overfladen, at der opstår elektromagnetisk interaktion og termisk effekt. Resten af belægningen forbliver inoperativ. Hvis bundstørrelsen er stor, kan du bruge to brændere som én, i et fælles temperaturregime.
Komfuret er meget praktisk:
- Varmer hurtigt op og køler også ned.
- Den slukker af sig selv, hvis der ikke er opvask på den.
- Glasoverfladen er nem at rengøre.
- Producenterne anbefaler selv at bruge dens kolde overflade som stativ.
I små køkkener er en ekstra flad overflade et seriøst plus. Æstetiske og ydeevne kvaliteter gør en sådan enhed meget populær.
BEMÆRK! De fleste madlavningsartikler er ret kompatible med det, og produktionen af køkkengrej til induktionskomfurer er fuldstændig fejlrettet. Måske er det kun tyrkeren, der er det svage punkt ved dette køkkenudstyr.
Finesser ved at lave tyrkisk kaffe
At følge de særlige forhold ved at tilberede kaffe på traditionel måde i en cezve er ikke helt bekvemt for ejere af induktionsanordninger.Det er ikke kun manglende evne til at bruge ideelle keramiske tyrkere, der forårsager kritik. Det store problem er den pulserende karakter af opvarmningen af brænderen. Der er ingen jævn temperatur ved små grader (fra en til fire).
Ensartet eller gradvist stigende opvarmning er den vigtigste indikator for tilberedning af en kvalitetsdrik. Der er få kaffeelskere, der følger rådet om at hæve kaffekanden over overfladen af sådan et komfur for at opvarme drikken jævnt.
Tyrkere lavet specielt til induktionsopvarmning er ikke altid populære på grund af deres ukonventionelle form. Den klassiske cezve har en smal hals. Det er ansvarligt for dannelsen af skum og aroma, uden hvilken kaffe ikke virker så velsmagende.
Nuancerne ved at vælge en tyrker til en induktionskomfur
Det er ikke kun kaffekander af keramik eller kobber, der har problemer. Selv de tyrkere, der indeholder ferromagnetiske legeringer, er muligvis ikke egnede. De har ofte en bunddiameter, der er for lille. For at brænderen kan varme op, skal beholderen placeret på den ikke være mindre end den værdi, der er angivet af producenten. På grund af de små volumener "lægger komfuret ikke mærke til" kaffemaskinerne, som er taget fra et sæt pander, der er ganske velegnet til en induktionskomfur. Hvis de er 8-12 cm, er disse allerede kritiske indikatorer for bunddiameteren for den teknologi, der er på mode i disse dage.
Specielle adapterdiske løser dette problem. Selve skiven varmes op og overfører varme til kaffebeholderen.
REFERENCE! Med sådan en ekstra enhed vil alle andre kaffekander, lavet af ethvert materiale, fungere.
Et andet væsentligt plus: den ferromagnetiske disk gør det muligt at bruge tyrkere med en smal hals.Dette spiller en vigtig rolle for gourmeter: tilberedning af kaffe med skum og dens aroma kræver en klassisk cezve-form.
Sådan vælger du den rigtige tyrker
Der er flere producenter, der producerer moderne kaffemaskiner til induktionspaneler. De er lavet af stål og adskiller sig i form, design og volumen. Men du skal være forberedt på, at ovnen vil reagere på tyrkeren af et velkendt mærke med luner, nogle gange bemærke det, nogle gange ikke bemærke det.
Et stål cezve er en ideel mulighed for et induktionspanel. En emaljeret stålgryde er også velegnet, forudsat at den ikke har en for smal bund. Når du bruger adapterskiven, elimineres problemet med at vælge en kaffekande af sig selv. Tyrken vil ikke længere være i direkte kontakt med komfuret. Denne effekt opnås også ved at opvarme tyrkerne i sand placeret i en stegepande.