Sådan fungerer forskellige typer kaffemaskiner

Ifølge statistikker starter op til 70% af vores landsmænd deres dag med en kop aromatisk kaffe. Desuden bruger næsten halvdelen af ​​dem kaffemaskiner til at tilberede denne forfriskende drik. Men selv de mest ivrige kaffeelskere ved ikke altid, at der findes flere typer kaffemaskiner, som hver især har sine egne karakteristika. Og vi vil tale om dem i dette materiale.

Sådan fungerer en kaffemaskine (generelle principper)

For at lave kaffe manuelt skal du først riste og male bønnerne. Ved at bruge kaffemaskiner kan du springe disse trin over. For at forstå strukturen af ​​en kaffemaskine, lad os se på, hvordan den brygger en drink:

• Apparatet opvarmer væsken til 90 °C.
• Til tilberedning bruges malet kaffe eller i specielle kapsler. Takket være deres egen tæthed er kapslerne i stand til at bevare deres smag i lang tid.
• Inde i enheden er alle disse komponenter kombineret, hvilket i sidste ende bliver til en lækker drink, som næsten alle elsker.

Kredsløbene for næsten alle kaffemaskiner er identiske. De består af:

• kogekolber;
• filter;
• en ventil, der styrer trykket i maskinen;
• udstyret med et tanklåg;
• varmedel.

Kaffemaskiner er opdelt i følgende typer:

• gejser;
• johannesbrød;
• dryppe.

Lad os se nærmere på dem.

Hvordan fungerer en gejser kaffemaskine?

Geyser-type kaffemaskiner er små i størrelse. Udadtil ligner de små porcelænskaffekander. Under tilberedningen siver der ikke væske ud af apparatet, men du skal stadig holde øje med det.

Der er elektriske og ikke-elektriske modeller. Sidstnævnte kan installeres på en standard komfur: gas eller elektrisk. Vand tilføres fra bund til top og hældes i malet kaffe. Derefter hældes den færdige drik i en speciel kolbe.

Disse kaffemaskiner består af et par beholdere forbundet med hinanden som et timeglas. Funktionsprincippet er, som det allerede fremgår af navnet, som for en gejser. I den centrale smalleste del er der en speciel til kaffe (en kop af si-type). Når vand koger i det nederste reservoir, stiger det under tryk gennem røret, gennem et lag malet kaffe, og brygger det. Som et resultat kommer et drikkeklar aromatisk produkt ind i det øvre reservoir, hvis styrke afhænger af mængden af ​​tør kaffe.

Hvordan fungerer en dryp kaffemaskine?

Det har det enkleste driftsprincip og overkommelige omkostninger. Ved kogning kommer vand fra reservoiret ind i røret, hvorfra det fylder filteret med malet kaffe dråbe for dråbe, og derfra falder det også dråbe for dråbe ned i kolben - normalt en glas. I disse modeller bruges kogende vand og damptryk ikke til at skabe drikken.

Der er tre typer filtre:

• Engangspapir. Letteste at bruge og hygiejnisk. De skal ikke vaskes - de fjernes sammen med kaffegrumset efter tilberedningen er færdig. Ulempen er, at disse filtre skal købes regelmæssigt.
• Nylon. De er designet til cirka 60 anvendelser, men i virkeligheden rækker ét filter til maksimalt 65 kopper drikke.Som regel følger de med kaffemaskiner.
• Guld. Det er nylonfiltre belagt med titaniumnitrat, som giver produktet holdbarhed. Nem at rengøre, men ikke billig.

Opmærksomhed! Et vidunderligt alternativ til alle ovennævnte typer filtre er metalmodeller, som slet ikke skal skiftes. De er dog normalt ret dyre.

Hvordan fungerer en carob kaffemaskine?

Carob kaffemaskiner er de mest populære. De er nemme at bruge, overkommelige og tilberedning tager ikke mere end 3-4 minutter. Dette er det bedste valg for espresso elskere.

Denne enhed kaldes nogle gange en espressomaskine. Sådanne enheder bruger samme driftsprincip som andre modeller. Vand er indeholdt i en speciel beholder, hvor det koger og bliver til damp.

Tilberedningen af ​​drikken sker på grund af det faktum, at damp stiger under tryk på 4-15 bar, hvilket tvinger væsken til hurtigt at passere gennem kaffelaget under påvirkning af tryk. Aromaolier og forskellige stoffer frigives fra kaffelaget, hvilket giver slutproduktet optimal tæthed, skøn aroma og fremragende smag. Efter tilberedning hældes produktet i kopper.

For at opnå lækker espresso er det nødvendigt, at trykniveauet i enhedens pumpe er mindst 15 bar, og i keglen - 9 bar.

Disse driftsparametre kan kun leveres af modeller med en effekt fra et minimum på 1000 W til et maksimum på 1700 W. Enheder med mindre strøm vil ikke være i stand til at give det optimale trykniveau - sådanne enheder minder i deres driftsprincip mere om gejsere.

Kaffen hældes i en speciel kegle, hvorefter den forsigtigt komprimeres.Takket være enheden blev disse modeller kaldt carob-modeller.

Baseret på trykniveauet er carob kaffemaskiner opdelt i to typer:

• Op til 15 bar, hvor drikken tilberedes i løbet af få minutter og viser sig ekstremt mør og blød.
• Op til 4 barer, hvor kaffen brygges langsomt, men den bliver rig.

Hornet, som den malede kaffe fyldes i, er lavet af metal eller plastik. Det bedste valg er apparater med metalhorn, hvor kaffen varmer meget bedre op og giver drikken sin egen aroma og smag mere fuldt ud.

I kegler af plast er opvarmningen af ​​dårlig kvalitet, hvilket resulterer i, at slutproduktet er mindre velsmagende. Konventionelle modeller beregnet til hjemmebrug er udstyret med et horn, hvilket betyder, at man tilbereder et par kopper kaffedrik på samme tid. Til et kontor eller en stor familie er en maskine med et par horn relevant.

Vigtig! I enheder af horntypen opvarmes væsken til 87–95 °C. Ved en højere temperatur vil det koge, og drikken vil blive forkælet.

Du kan lære mere om, hvordan denne type kaffemaskine fungerer ved at se videoen.