Hvilken kaffekværn er bedre, grat eller klinge?
Duften af friskbrygget kaffe er en integreret del af en vellykket start på dagen. Men for at opnå en drink af højeste kvalitet skal der lægges særlig vægt ikke kun på stadiet af dens direkte tilberedning, men også til de forberedende procedurer, herunder korrekt formaling af kaffebønner. En kaffekværn er en uundværlig assistent til at løse dette problem, men de mange forskellige enheder i husholdningsapparater gør det ofte svært for forbrugeren at vælge.
Artiklens indhold
Hvilke typer kaffekværne er der, deres funktioner
Moderne elektriske kaffekværne på markedet falder hovedsageligt ind i to kategorier:
- Kniv (roterende). De er en enhed med et plast- eller metallegeme, i den nederste del af hvilken der er en motor, og i den øvre del er der et reservoir til kaffe, lukket med et tæt låg. Smalning af kaffebønner i en kaffekværn af denne type udføres af hurtigt roterende rustfri stålknive monteret på en metalstang.
- Møllesten (møllesten). Modeller af denne type maler kaffebønner ved hjælp af skrueskiver lavet af rustfrit stål, støbejern eller keramik.Apparatet består af et rum med motor og møllesten samt to beholdere, hvoraf den ene fyldes kaffebønner, og i den anden hældes det allerede formalede produkt. Kornreservoiret i møllemodeller er normalt ret stort og kan rumme op til 300 g korn. Enhedens effekt kan variere fra 100 til 1000 W, men det optimale tal er inden for 300 W.
Fordele og ulemper ved en kaffekværn
Populariteten af roterende kaffekværne skyldes primært de lave omkostninger ved disse enheder på markedet for husholdningsapparater. Forbrugerne tiltrækkes også af enhedens kompakthed og brugervenlighed.
Enheder af denne type har ikke evnen til at kontrollere graden af produktslibning. Malingen af kaffebønner i en roterende kaffekværn afhænger af knivenes rotationstid: Jo længere apparatet er tændt, jo finere bliver malingsgraden. Det skal dog tages i betragtning, at en kaffekværn ikke giver dig mulighed for at opnå et jævnt malet produkt.
VIGTIG! Efter 20-30 sekunders kontinuerlig drift begynder knivene på den roterende kaffekværn at overophedes, hvilket fører til forkulning af bønnerne og kan forårsage en bitter smag i den færdige drik.
Fordele og ulemper ved en burr kaffekværn
Den største fordel ved en burr kaffekværn i forhold til en roterende enhed er ensartetheden af det færdige produkt og evnen til at indstille den ønskede formalingsgrad takket være den justerbare afstand mellem møllestenene.
VIGTIG! Kaffe malet i en mølle-type enhed er velegnet til brygning i alle kaffemaskiner og kaffemaskiner.
Det hermetisk forseglede låg på kornbeholderen giver dig mulighed for at opbevare ubrugt produkt i enheden i ret lang tid, hvilket sikrer pålidelig bevarelse af råvarens aroma og smag.
Det lave støjniveau fra sneglens møllesten er også en absolut fordel ved enheden, især hvis familiemedlemmer ikke vågner op og spiser morgenmad på samme tid.
Møllemodeller er ofte udstyret med en række yderligere funktioner:
- blokering af tænding, når låget ikke er lukket;
- automatisk tilbagespoling af ledningen;
- øget lydisolering;
- timer til beregning af maletid;
- automatisk slukfunktion, der beskytter enheden mod overophedning;
- en anordning til måling af det nødvendige antal korn til en given kop færdig drink.
Derudover anses elektriske kaffekværne for at være mere sikre på grund af det faktum, at skæreenheden er skjult inde i enheden og ikke er tilgængelig for direkte kontakt. Denne parameter er vigtigst for familier med små børn.
Ulemperne ved modeller af denne type inkluderer de høje omkostninger sammenlignet med knivmuligheder. Også ulempen ved møllesten er deres ret imponerende dimensioner, så når du køber denne type udstyr, bliver du nødt til at tildele et separat sted til det i køkkenet.
Hvilken kaffekværn er bedst til hjemmet
I sidste ende er valget af kaffekværn bestemt af den enkelte forbrugers behov og præferencer. På trods af deres høje omkostninger er gratslibere en mere alsidig mulighed. På grund af malingens ensartethed er kaffebønner knust i en elektrisk kaffekværn egnede til efterfølgende tilberedning af en forfriskende drik på enhver måde: i en Turk, kaffemaskine og kaffemaskine.Det skal også tages i betragtning, at kvaliteten af maling spiller en nøglerolle i tilberedning af nogle typer kaffe: espresso, cappuccino, mokka. Derfor anbefales ægte kendere af disse drikkevarer at vælge mølleversionen af den elektriske kaffekværn.
