Sådan maler du kaffe i en kaffekværn
Syrlig, forfriskende friskbrygget kaffe er en god start på en produktiv dag. Ægte kaffeelskere ved: ægte fordele og rig smag er resultatet af korrekt formaling af bønner. For at nyde dybden af aroma og smag hver dag, bør du lære at arbejde med en kaffekværn korrekt.
Artiklens indhold
Hovedtyper af kaffekværn
Hver drink har sin egen konsistens. Først og fremmest bør du fokusere på dine egne præferencer og metode til forberedelse. Moderne kaffekværne gør det muligt at opnå forskellige former for formaling.
- Stor. Det tager kun 10 sekunder at opnå denne konsistens. Partikeldiameteren vil være omkring 0,8 mm. Du skal male kaffen cirka 8 minutter før brygning. Grov formaling er ideel til dryp kaffemaskiner.
- Gennemsnit. Denne kaffe kan bruges i alle typer kaffemaskiner. Slibetid - 13 sekunder. Og du har kun 6 minutter til at bruge bønner uden at miste den dyrebare smag og aroma.
- Lille. Denne form for maling er velegnet til johannesbrødkaffemaskiner. Enhedens driftstid er 20 sekunder. Fra slibning til madlavning bør ikke tage mere end 4 minutter.
- Espresso. Som navnet antyder, bruges kaffe af denne type til espresso, når de formalede bønner ledes gennem damp. Dette er en ultrafin slibning opnået inden for 25-30 sekunder.
- Pulveragtig. Korn knust til støv er velegnet til tyrkere og brygning i kopper.Det vil tage omkring 40 sekunder at male dem. Kaffepulver skal bruges med det samme.
VIGTIG! Når du vælger mellem en elektrisk og manuel kaffekværn, skal du foretrække den anden mulighed. Eksperter siger, at bønnerne på grund af den lave hastighed ikke overophedes under formalingsprocessen, og kaffen bevarer sin oprindelige aroma.
Regler: hvordan man maler kaffe i en kaffekværn
Ved første øjekast er der ikke noget kompliceret ved at male korn. Faktisk er slibningsprocessen lige så enkel som noget genialt. Men som i enhver virksomhed er der regler, hvis overholdelse vil gøre dig til en rigtig kaffeguru.
- Når du har besluttet slibegraden, skal du observere tidspunktet for både slibning og brug. Ved nøje at følge opskriften, vil du modtage en drink rig på aroma og smag.
- Vær ikke doven med at male din kaffe før hver brygning. Holdbarheden af knuste korn er et spørgsmål om timer: så går duften og smagen tabt.
- Hvis der stadig er noget af pulveret tilbage, læg det i en lufttæt beholder og læg det på et tørt sted. Den bedste mulighed er et køleskab.
Sådan indstilles malingen i enheden
Hvordan justerer man malingen på en kaffekværn? Det er klart, hvilken type kaffekværn har betydning. Hver enhed har sine egne egenskaber, der bør tages i betragtning, før du maler korn.
- Manuel kaffekværn. Funktionsprincippet er baseret på betjeningen af to knive: den ene er fastgjort næsten til bunden af beholderen, den anden er forbundet med håndtaget. Du vil ikke være i stand til at forkæle kaffen med en manuel enhed: det vigtigste er at observere timingen.
- Kniv anordning. I en sådan kaffekværn males bønnerne med knive, der kører med høj hastighed. Jo længere driftstid, jo finere vil malingen være.For at sikre en ensartet konsistens må du ikke male mere end 120 ml (ca. 8 spiseskefulde) korn ad gangen.
- Møllesten. Disse kaffekværne maler bønner. Det vigtigste, du skal være opmærksom på, er afstanden mellem knivene. Jo mindre den er, jo finere vil malingen være.
Uanset hvilken kaffekværn du vælger, kan de første gange betragtes som eksperimenterende. Den ideelle slibning bestemmes ofte eksperimentelt.
At male bønner kan virke som et besvær for nogle. Men hvis du virkelig elsker kaffe, er sådanne manipulationer bestemt det værd. Nægt ikke dig selv fornøjelsen af at starte dagen med en kop forfriskende aromatisk drink.
