Sådan vælger du en kaffemaskine til en cafe

Når du starter din egen virksomhed, er der ingen uvæsentlige detaljer, alt betyder noget. Du skal dykke ned i alle aspekter, begyndende med dokumenter og slutter med udvælgelsen af ​​det nødvendige udstyr - dette er nøglen til virksomhedens succesfulde funktion, hastigheden af ​​dens tilbagebetaling og projektets rentabilitet.

Når du åbner en cateringvirksomhed, såsom en kaffebar eller restaurant, skal du købe en kaffemaskine. Hendes valg bør gives særlig opmærksomhed. Spørgsmålet opstår: hvad skal der tages hensyn til? Hvilke karakteristika skal tages i betragtning, og hvad vil være af afgørende betydning for en bestemt virksomhed?

Mangfoldighed

Hver dag dukker flere og flere tekniske innovationer op. Det samme gælder for kaffemaskiner. Det er svært at forstå dem, og er det værd at dykke ned i de tekniske funktioner i en bestemt model?

Af særlig betydning er mængden af ​​drikke, der er tilberedt i en vis tid. Det er værd at være opmærksom på modellens pris og pålidelighed, omkostningerne ved dens vedligeholdelse. På samme tid, afhængigt af virksomhedens fokus, det maksimale antal klienter og andre funktioner, vil forskellige modeller af enheden være egnede.

Lad os se nærmere på alle de punkter, der skal tages i betragtning.

Antal kunder

Hvor mange mennesker kommer til din virksomhed? Du skal tage højde for denne indikator, når du vælger en kaffemaskine. Der er modeller, der tilbereder en stor mængde drink på kort tid. Hvis strømmen af ​​kunder er stor, bliver du nødt til at købe en model med maksimale muligheder og betale mere.

Hvis der ikke bestilles kaffe ret ofte, så skal du være meget opmærksom på de andre funktioner. Måske, hvis der ikke er andre vigtige krav, kan du endda spare penge.

Vigtig! Antallet af klienter skal fastlægges i myldretiden. Antallet af besøg afhænger af tidspunktet på dagen og på bestemte tidspunkter (frokost, aftentimer) bliver tilstrømningen af ​​mennesker maksimal. Det er nødvendigt at tage højde for præcis dette antal kunder: Hvis kaffemaskinen ikke kan klare sig, vil ventetiden på en ordre stige betydeligt. I fremtiden vil denne situation føre til tab af kunder og negative anmeldelser om virksomheden.

Prispolitik

Det er vigtigt at afgøre, hvilket publikum etablissementet er beregnet til, og hvad dets priser er. Jo højere den endelige pris på kaffe er, jo bedre kvalitet og variation bør den være. Ejere af restauranter og andre steder med høje priser bør ikke spare på en kaffemaskine: Hvis du ikke kan lide drinken, vil de i bedste fald ikke bestille den igen, i værste fald vender de ikke tilbage til etablissementet.

Er prisniveauet lavt, bør du ikke købe en dyr kaffemaskine. Når du har betalt mange penge for det, vil du betale det tilbage i lang tid. Men det vigtigste er at få investeringen tilbage så hurtigt som muligt. Og det er sjældent at finde kendere blandt kunderne.

Vigtig! Kaffes smag afhænger af bønnernes kvalitet, dens maling og selve kaffemaskinen. For det bedste resultat til et højt prisniveau skal du holde øje med alle komponenterne.En udeladelse på nogen måde kan påvirke kvaliteten af ​​drikkevaren negativt.

Brugervenlighed

Prisen på en kaffemaskine afhænger af dens brugervenlighed. Hvilke muligheder er der:

1. Madlavning udføres uden menneskelig indgriben.
2. Madlavning sker automatisk med lidt menneskelig indgriben.
3. Det kræver en person at lave kaffe.

Du skal bestemme, hvad du vil spare på: på prisen på enheden eller på personalelønninger. Jo mindre deltagelse drikken kræver, jo dyrere bliver kaffemaskinen. Du skal betale mere for automatiserede modeller.

Den indbyggede kaffekværn vil lette tilberedningsprocessen: Det er ikke nødvendigt at vælge den ønskede kornslibning; doseringen og den specifikke presning udføres automatisk. Rengøring af en sådan enhed udføres normalt også uden menneskelig indgriben.

Har du en kvalificeret medarbejder, der kan håndtere en manuel model, kan du bruge en mere simpel kaffemaskine. I dette tilfælde kan der opstå problemer ved afskedigelse af denne medarbejder, udvælgelse af en ny kandidat til stillingen, og der vil være behov for yderligere uddannelse. Der vil være risici, som bedst undgås.

Opmærksomhed! Manuelle modeller kræver påfyldning af allerede malet kaffe, hvilket betyder, at du desuden skal købe en kaffekværn. Tid vil gå til spilde med at læsse korn og male dem. Derudover giver manuelle modeller ikke automatisk rengøring, så du bliver nødt til at gøre det og igen spilde tid.

Kaffemaskine til en café eller restaurant

Folk kommer til en kaffebar med et bestemt formål: at hygge sig med en kop kaffe. Derfor er en kaffemaskine for sådan et etablissement af største betydning, sammen med interiøret og prisniveauet.

Du bliver nødt til at vælge en model med et bredt udvalg: Jo mere varieret den er, jo bedre. Kunderne kan vælge en bestemt type drink, eller prøve noget nyt hver gang. Denne model vil koste mere.

Kaffen i en kaffebar skal være af høj kvalitet, antallet af faste kunder og positive anmeldelser afhænger af dette.

Det er nødvendigt at overveje alt på en omfattende måde: det er vigtigt at vælge en model af kaffemaskine, der er pålidelig og ikke særlig dyr, producerer forskellige typer kaffe og er nem at vedligeholde. Hvordan finder man den "gyldne middelvej" og vælger den rigtige enhed?

Nødvendig funktionalitet

Hvorfor skal du købe en kaffemaskine? Med dens hjælp kan du få den maksimale mængde drikke i en begrænset periode uden deltagelse af folk, mens personalet kan andre ting. Det er muligt at tilberede flere typer drikke på samme tid.

Hvad du skal overveje, når du vælger en model til en kaffebar:

1. Forskellige drikketyper.
2. Antal kopper i timen. Jo flere kopper du forbereder, jo bedre. Med stor kundetilgang er det vigtigt at reducere ventetiden på en ordre mest muligt. Men selv mulighederne for en kaffemaskine, der er for stor, vil være dyre og vil tage lang tid at betale for sig selv.
3. Automatisme. Jo mindre personale involverer sig i kaffetilberedning, jo mere tid vil folk have til at udføre andre opgaver. Dette øger servicehastigheden og reducerer vedligeholdelsesomkostningerne. Men prisen på en sådan enhed vil være meget højere end for en manuel model.
4. Design. Kaffemaskinens udseende skal passe harmonisk ind i resten af ​​interiøret; placeringen af ​​enheden skal tænkes ud på forhånd.

Yderligere omkostninger opstår, hvis en energibesparende tilstand ikke er tilvejebragt.Med et lille antal kunder i stille timer vil en fungerende kaffemaskine koste mere.

Reference! Kaffemaskiner varierer i type: de kan indbygges i en del af interiøret og spare plads, men det er nødvendigt at planlægge placeringen på forhånd. Hvis en sådan enhed går i stykker, vil der opstå problemer med udskiftningen. Enheder, der er placeret uafhængigt, optager ekstra plads, og deres udseende skal tages i betragtning.

Gemmer

Den vigtigste - forholdet mellem pris og krav til kaffemaskinen. Selvfølgelig vil billige modeller have nogle betydelige ulemper. Hvad du kan spare på:

• Du kan købe en manuel model, hvis du har en erfaren medarbejder.
• Hvis der er et lille flow af kunder selv i myldretiden, bør du ikke købe en kaffekværn med den maksimale mængde kaffe tilberedt. Sådanne modeller er meget dyrere, og i dette tilfælde er denne funktion ikke relevant.
• Hvis enheden har automatisk rengøring, vil dens vedligeholdelse være billigere.

Der er parametre, der skal tages i betragtning:

• Pålidelighed. Det er værd at studere anmeldelser om kaffekværnens levetid og servicere den rettidigt. Et pludseligt nedbrud af enheden vil være en katastrofe for virksomheden og resultere i tab af penge og potentielle kunder.
• Stort udvalg af sortiment. Kaffe er hoveddrik i en kaffebar; det er det, der tiltrækker folk til at komme. Et lille udvalg vil opmuntre dig til at kigge efter andre etablissementer med andre drikkemuligheder.

Reference! Kaffemaskinen kan have yderligere funktioner, der kan gøre arbejdet med den lettere. Hvis der er et elektronisk display, vil information om tilberedningsprocessen blive vist på skærmen.Hvis der er automatisk opvarmning, vil kopperne blive overhældt med damp; det er ikke nødvendigt at gøre dette manuelt.

Det bedste valg er en automatisk kaffemaskine med en række forskellige drikkevarer og producerer meget kaffe på en time. Det vil koste tilsvarende. Spørgsmålet opstår: er et sådant opkøb berettiget? Før du foretager et køb, skal du analysere kaffebarens arbejde og træffe det rigtige valg.