Sådan lever du uden køleskab om sommeren

Køleskabet er blevet så solidt etableret i hverdagen, at det er umuligt at forestille sig livet uden det. Mange mennesker er vant til at købe mad med en forsyning, der fylder hele køleskabet og fryseren. Men køleskabet har en tendens til at gå i stykker, og i nogle menneskers dachas har de slet ikke en. Om vinteren kan maden placeres på altanen, men om sommeren bliver du nødt til at pille ved sikkerheden af ​​mejeri- og kødreserver.

Opbevaring af fødevarer uden køl

At blive efterladt uden køleskab i et privat hjem eller et landsted er mindre problematisk. Hvis huset er bygget for længe siden, har det sandsynligvis en stor kælder. Her, selv om sommeren, forbliver temperaturen lav, hvilket vil beskytte maden mod overophedning.

Godt

Hvis der er en brønd på webstedet, er det værd at bruge det. Produkterne lægges i en spand, dækket med låg, og spanden nedsænkes i vand op til midten. Der kræves ingen yderligere nedsænkning, ellers vil vandet fugte maden. På denne måde kan du holde mad frisk eller drikkevarer kolde. Men der er en begrænsning: det er problematisk at sænke mere end én spand ned i de fleste brønde, så kun en lille mængde mad kan afkøles.

Mini kælder

Hvis du ikke har en kælder, kan du lave en miniversion af den på få timer. I mellemzonen opvarmes jorden ikke så hurtigt og forbliver kølig i dybden selv i juni.

En minikælder er et hul, hvori en tønde indsættes og dækkes med et låg.Kælderområdet skal være i skygge hele dagen, væk fra skur, toilet og kompostopbevaring.

Det er tilrådeligt at bruge en plastiktønde, det vil bedre slippe jordens kølighed ind. Under kælderen graves et hul 40-50 cm større i diameter og 2 cm dybere end tøndens højde. En sandpude hældes på bunden. Derefter sænkes tønden, og hullerne på siderne fyldes med sand.

Det er praktisk at opbevare mad i en sådan kælder i separate poser bundet med reb til toppen. For med det samme at vide, hvilken taske du skal tage ud, kan du sætte etiketter på toppen.

Den eneste ulempe ved en sådan enhed: sandsynligheden for, at gnavere finder forsyningerne. Derfor er tønden dækket af et tykt og tungt låg, der konstant tjekker det for huller og huller. Derudover kan låget isoleres med savsmuld i en plastikpose.

Atmosfærisk køleskab

En simpel enhed, der kan klares på 15 minutter. Vand hældes i et bassin, og en spand mad anbringes. Spanden er dækket af et lufttæt låg. Ovenpå lægges et stof lavet af naturlige materialer, som absorberer vand godt. Køkkenhåndklæder duer. Enderne af stoffet skal være i vand.

Vand vil blive absorberet i håndklædet og fordampe. På denne måde vil den tage varme fra luften og fra spanden. På grund af dette vil vandtemperaturen ikke stige over dens fordampningstemperatur (som kaldes dugpunktet). Typisk er forskellen mellem dugpunktet og udetemperaturen 10 grader.

Køletaske

En universel mulighed for et sommerhus, hjem eller picnic og ture til naturen. Butikker sælger køletasker og termoposer. Den anden mulighed sørger ikke for afkøling af produkterne, den opretholder bare deres temperatur. For ekstra afkøling kan du smide et par frosne vandflasker i termoposen.Dette vil forlænge holdbarheden af ​​kolde fødevarer med 5-6 timer.

En køletaske ligner en stor taske med toplås og håndtag. Det ydre og indre lag er lavet af stof, der ikke tillader lys og fugt at trænge igennem. Mellem dem er der termisk isolering lavet af skummateriale.

Men hovedelementet i posen er kuldeakkumulatorerne. For en countrytaske er det optimale antal 4-5 stk. Til hjemmebrug skal du bruge mere. Batterier kan være gel, flydende, krystallinske. Det er vigtigt, at det er bekvemt at afkøle dem til tiden.

Opbevaring af mad om sommeren uden køleskab

At holde mad frisk i en lejlighed uden kældre og brønde er sværere. Du kan bruge følgende tips:

• Ost og smør pakkes ind i papir opblødt i saltvand. Olien kan også opbevares i en beholder med saltet vand. På den måde kan ost og smør holdes frisk i 2-3 dage.
• Du kan koge mælk på gammeldags måde, tilsætte en knivspids sodavand og hælde den i en keramik- eller glaskrukke. Krukken sænkes ned i en spand vand og dækkes med en klud efter princippet om et atmosfærisk køleskab.
• Efter rensning gnides fisken med salt og pakkes ind i pergament. På denne måde holder den sig et par dage på det køligste sted.
• Det er bedst at tørre eller visne kødet. For at gøre dette smøres stykket, pakkes ind i papir og hænges på et køligt sted. En anden mulighed: Dyp kødet i kogende vand i et par sekunder eller steg kun det øverste lag i olie på alle sider.

Hvis du skal leve uden køleskab i længere tid, bør du genoverveje din kost og madindkøb. Det er bedre at købe alle letfordærvelige produkter i 1-2 dage, så de kan spises med det samme.Og om sommeren, hvor der sælges mange grøntsager og frugter, vil en lille fastekost på grøntsagsretter kun være gavnlig.