Hvordan opbevarer man æg: i køleskabet eller udenfor det?

Æg er et populært produkt i ethvert hjem. Fjerkræejere står ofte over for spørgsmålet om, hvordan man korrekt opbevarer æg? Når alt kommer til alt, kan et sådant produkt, hvis det opbevares forkert, blive en farlig kilde til infektionssygdomme. Blandt de fleste er der en opfattelse af, at de skal opbevares i køleskabet. Men er det det eneste depot? Det hele afhænger af perioden for deres opbevaring.

Hvornår kan æg opbevares uden køleskab?

I tilfælde af nedbrud eller mangel på udstyr er der et akut behov for at holde dine produkter friske så længe som muligt. Også ved avl af fjerkræ er der et overskud af æg, og der er simpelthen ikke plads nok til dem. Og så bliver spørgsmålet "hvor længe kan æg opbevares uden nedkøling?"

Ligesom andre produkter kan de kun opbevares uden for køleskabet i en vis periode. Et frisk æg kan ikke lægges i køleskabet i op til 7 dage, i teorien kan det være længere, men efter en uge er risikoen allerede høj. Om sommeren er denne periode reduceret til 3-4 dage. For at forhindre, at produktet forringes, bør det placeres væk fra direkte sollys og høje temperaturer. Det anbefales ikke at skylle før opbevaring. Under påvirkning af vand vil dens naturlige membranbeskyttelse blive ødelagt. Mange mennesker tror, ​​at et kogt æg kan opbevares meget længere end et råt. Det er det dog ikke. Det forringes meget hurtigere. For eksempel forbliver et råt æg egnet uden for køleskabet i op til 12 dage.Kogt tager det 5 dage at fordærve. Derfor er det bedre at opbevare æg rå.

I europæiske lande er det ikke sædvanligt at placere æg i køleskabet. Denne praksis er baseret på det faktum, at de meget omhyggeligt overholder alle nødvendige sanitære standarder og vaccinationer. Disse standarder overholdes ikke kun af fjerkræfarme, men også af private ejere, der har høns på deres bedrifter. Med denne tilgang opbevares æg i op til tre uger, forudsat at den optimale temperatur er sikret.

Hvornår skal man lægge æg i køleskabet

For langtidsopbevaring er et køleskab nødvendigt. Fjerkræprodukter kan opbevares i den i op til 90 dage. Ægget bliver så uegnet til konsum.

Det er værd at bemærke! Køleskabe er udstyret med specielle bakker på døren af ​​en grund. Det er i denne del, at den optimale temperatur for et langt og behageligt ophold af æg.

For korrekt opbevaring af produktet i køleskabet skal følgende regler overholdes:

• Opbevares adskilt fra andre produkter, fordi... æg absorberer lugt godt. Dette har en skadelig effekt på kvaliteten;
• Læg på en bakke med den skarpe side nedad. Dette gøres for at forhindre blommen i at komme i kontakt med det luftlag, der er placeret i den stumpe ende;
• Hvis ægget er snavset, kan du pakke det ind i papir for ikke at snavse bakken, men vask det ikke.

Råd. Det bedste sted til opbevaring kan være et rum designet til frugt og grøntsager.

Andre opbevaringstips:

• Jo friskere æggene er, jo længere tid kan de opbevares;
• Butikskøbte æg kan ikke opbevares i mere end 45 dage. Hjemmelavede æg har en lang holdbarhed - op til 4 måneder. Den optimale temperatur til opbevaring er fra +2 til -4 grader. Luftfugtighed bør ikke være mere end 80%;
• Knækkede og revnede æg skal bruges inden for 24 timer.

For at få det nødvendige udbytte af fødevarer skal det opbevares korrekt. Æg er ingen undtagelse. Efter udløbsdatoen bliver de til en kilde til afrejse.