Sådan bruger du en bagemaskine

Mere end 30 år er gået, siden den første bagemaskine dukkede op i hjemmekøkkenet. Mange husmødre har formået at værdsætte fordelene ved denne enhed. Der er ingen problemer med brugen, når du har brugsanvisningen ved hånden. Hvad skal du gøre, hvis du har købt en bagemaskine brugt, eller har arvet den (i gave) uden brugsanvisning? Eller gik det tabt? Der er ingen grund til at skjule sådan et praktisk og praktisk husholdningsapparat på en hylde. Du kan håndtere en brødmaskine uden en manual trykt på papir, det vigtigste er ikke at være bange og gå grundigt til sagen.

Brug af en brødmaskine derhjemme

I dag findes der et utal af modeller af elektriske bagemaskiner. Men deres design og produktionsalgoritme er ikke meget anderledes. Derfor vil algoritmen til at studere en "ukendt" husholdningsenhed se ens ud.

Lær modellen at kende

Det første trin er at visuelt undersøge enheden. Enhver brødmaskine består af tre hovedelementer:

• Hus med dæksel og kontrolpanel;
• Form til bagning;
• Aftagelig spatel til blanding.

Sørg for, at alle dele er til stede og ubeskadigede. Formen og spatelen er aftagelige dele.Spatelen placeres som regel blot på skaftet, der er placeret i bunden af ​​bageskålen. Formen kan tages ud/indsættes i kroppen på forskellige måder, så det er værd at prøve det først. Du skal muligvis dreje den eller afmontere klemmerne eller blot trække den med en vis kraft.

Bestemmelse af skålvolumen

Formens volumen bestemmer, hvor mange produkter der kan fyldes i brødmaskinen, og hvilken masse brødet vil være:

• Med en skålkapacitet på 3 liter vand får du et brød, der vejer op til 0,9 kg;
• Med en volumen på 2,5 liter. - 0,5-0,7 kg;
• Hvis formens kapacitet er mindre end 2,5 liter, så vejer brødet op til et halvt kilo.

At finde ud af mængden af ​​en bagespand er ret simpelt. Det er nødvendigt at tage en beholder med kendt volumen (krukke, glas, målebeholder) og fylde den med vand. Hæld væsken i skålen og gentag proceduren, indtil formen er helt fyldt. I dette tilfælde er det nødvendigt at beregne mængden af ​​hældt vand.

Vigtig! I fremtiden, når du vælger en bageopskrift, skal du fokusere på skålens volumen. Overskridelse af kapaciteten kan beskadige bagemaskinen.

Udforsker indstillinger og kontroller

Næste skridt er at blive fortrolig med betjeningselementerne. Moderne modeller, ud over et sæt knapper, vil højst sandsynligt have et display, der afspejler valget af program og fremskridtene i dets udførelse. Og på ældre modeller vil styringen blive udført af standardfunktioner: Start/Stop, Menu, Skorpefarve (ikke altid til stede), Timer. Ved hjælp af Menu-knappen vælger du det arbejdsprogram, som tilberedningen skal foregå efter. Deres mængde vil afhænge af den specifikke model (brød, hoved, special, fransk, hurtig, dej, kage osv.). Ved hjælp af timerfunktionen kan du indstille starttidspunktet for at tænde bagemaskinen.Så efter at have fyldt ingredienserne om aftenen, kan du få et varmt brød lige til morgenmad. Timeren indstilles efter valg af arbejdsprogram.

Forberedelse af ingredienser

For at bage almindeligt brød skal du bruge:

• Gær - Brug kun tørgær, der er mærket "Instant" på emballagen. For 0,5 kg mel tages 2 teskefulde;
• Mel er hovedingrediensen, som kvaliteten af ​​det endelige produkt i høj grad afhænger af. Den bedste type til en brødmaskine er en bagevariant lavet af hård hvede og indeholder meget gluten;
• Salt er en nødvendig komponent, der forbedrer smagen af ​​brød. Tag i gennemsnit 2 teskefulde per 0,5 kg mel;
• Sukker - giver bagværk blødhed og deltager i gærgæringen. Du kan bruge honning eller andre sødemidler i stedet for. Til almindeligt brød tages sukker i en hastighed på 1,5-2 spsk pr. 0,5 kg mel. For at bage den skal du naturligvis bruge mere;
• Fedtstoffer - brug smør, margarine, kylling, svinekød eller vegetabilsk fedt. Det forhindrer bagværk i at klæbe til panden, og aromaen og smagen får en særlig nuance;
• Væske - der bruges mest vand, men mælk, yoghurt, valle kan bruges. Det anbefales at bruge ca. 220 ml væske pr. 0,5 kg mel.

Vigtig! Alle ingredienser skal være friske og varme (mindst stuetemperatur).

Ingrediensbestilling

Der er to måder at tilføje ingredienser på. I nogle modeller skal du først putte gæren i skålen, derefter hælde melet ud og forsigtigt hælde væsken herpå og tilsætte de resterende ingredienser. Den anden metode er mindre almindeligt anvendt, når væske hældes på bunden og derefter mel hældes i. Gær og alt andet er lagt ud på den.Men uanset hvilken metode der bruges, er der en enkelt regel - gæren må ikke komme i kontakt med vand. Dette er især vigtigt for bagværk med en forsinket start.

Afhængigt af opskriften kan der være en anden rækkefølge for indlæsning af ingredienserne i brødmaskinen.

Procedure

Før komponenterne sættes i formen, skal du sikre dig, at den er helt ren, og at blandespaden er på plads. Sæt den fyldte skål på plads og luk låget. Vælg bageprogram, skorpens sprødhedsgrad og tryk på start (eller indstil timeren). Mens ælteprocessen er i gang, kan brødmaskinen åbnes, hvilket kontrollerer dejens konsistens. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mel eller væske. Og hvis opskriften kræver tilstedeværelsen af ​​specielle komponenter (rosiner, tørrede abrikoser, nødder osv.), Så er det også bedre at tilføje dem under blanding. Maskinen signalerer slutningen af ​​dejfremstillingsfasen med et lydsignal, og bageprocessen starter. På nuværende tidspunkt må låget under ingen omstændigheder løftes. Ovnen giver dig også besked, når brødet er færdigt, med en brummer. Nu kan du åbne den og tage formen ud.

Vigtig! Følg sikkerhedsreglerne - fjern kun skålen med ovnluffer, læn dig ikke lavt over den åbne bagemaskine eller læn dig op ad den. Ved at følge disse enkle regler kan du undgå forbrændinger.

Efter at have vendt skålen og rystet let, fjerner du brødet. Hvis det er nødvendigt, kan du banke let på en træplade. Det er vigtigt ikke at glemme at tage spatelen ud. Efter afkøling er lækkert hjemmebagt brød klar til at spise. Nu er der kun tilbage at rydde op i brødmaskinen - vask den, tør den af ​​og læg den væk til næste brug. Dette bør kun gøres, når enheden er kølet helt ned.

Almindelige bageproblemer og måder at løse dem på

Oftest klager husmødre over, at brødet ikke hæver. Der kan være flere årsager til dette: gammel gær, forkert valg af arbejdsprogram, mangel på sukker i blandingen. En lille smule ilt i melet kan også mindske dejens luftighed, så den skal sigtes inden bagning.

Det sker, at dejen hæver godt, men så falder, og brødet bliver smagløst. Dette kan ske på grund af, at brødmaskinen blev placeret i et træk eller i et kølerum. Dejen er for flydende og holder ikke formen. Næste gang skal du ændre opskriften og tilsætte mel.

Hvis dejen ikke er bagt, betyder det, at mængden af ​​ingredienser ikke svarer til skålens kapacitet, eller at enhedens låg ikke var lukket tæt. For mange ekstra komponenter (især fedtholdige - nødder, fløde, smør) kan også forårsage et lignende problem. Omvendt, hvis der ikke er fedt nok, bliver brødet for tørt.

Varetægtsfængslet

En bagemaskine er en nødvendig teknik og ikke særlig svær at bruge. Hvilken husmor vil ikke glæde sine kære med friskbagt brød, aromatisk wienerbrød eller en original cupcake. Og alle kan forstå kontrollerne, det vigtigste er lyst og en seriøs holdning.