Hvad er en frituregryde

En af de lækreste og langt fra de sundeste måder at lave mad på er friturestegning. Selvfølgelig kan du prøve at koge sprøde kartofler i en almindelig stegepande, men resultatet bliver næppe tilfredsstillende. For at skabe et stegt mesterværk skal du bruge en frituregryde. Lad os finde ud af, hvad det er.

Hvad er en frituregryde

Fry oversat fra engelsk betyder at stege. Enhedens hovedopgave er at stege produktet i en stor mængde vegetabilsk olie eller animalsk fedt.

Frituredesign

Formålet med enheden dikterer også dens struktur. Frituregryden består af:

• Beholdere til fedt;
• varmeelementer;
• isolerende plasthus;
• termostat.

Forskellige modeller kan også omfatte specielle kurve til at sænke produktet til dybt fedt, indikatorer, timere og displays, som er ret hjælpemuligheder og ikke ændrer enhedens hovedfunktion - opvarmning af olien til den ønskede temperatur.

Hovedstegningsprocessen foregår inde i en metalbeholder. Her, under påvirkning af varm olie, når kartofler, fisk, kød eller grøntsager beredskab og er dækket af en appetitlig gylden skorpe. For nemheds skyld kan du bruge en speciel meshbeholder.Først skal du placere maden i den, og derefter forsigtigt sænke den ned i frituregryden og lukke låget.

VIGTIG!

Lav aldrig mad med åbent toplåg. Udover at processen kan blive forsinket, fordi det dybe fedt afkøles, risikerer du at blive forbrændt ved stænk eller indånding af røg.

Funktionsprincip for en frituregryde

Under påvirkning af varmeelementer opvarmes frituregryden til driftstemperatur for at opvarme produkterne dyppet i den.

Beholderen kan fyldes med følgende olier:

• Raffineret solsikke. Dette er den billigste, men mest upassende løsning. Ved stegning frigives en ubehagelig røg, hvis lugt fylder hele køkkenet. Du skal lave mad med emhætten tændt på fuld kraft, og resultatet er ekstremt langt fra perfekt.

• Olivev. Den er endnu mindre egnet til at tilberede stegte retter end solsikke. Med et lavt kogepunkt nedbrydes det hurtigt i dets komponenter og bliver til en uappetitlig blanding. Det er bedre at krydre en salat med det eller bruge det til stegning og stuvning i en stegepande.

• Arakhisov. Den mest budgetvenlige olie, ideel til friturestegning. Det færdige produkt får en delikat nøddesmag og en smuk mørk gylden skorpe. I denne frituregryde kan du tilberede kød-, grøntsags- og fiskeretter uden frygt for at ødelægge dem.

• Raffineret sesam. Også et glimrende fyldstof til stegning. En vidunderlig aroma og konsekvent fremragende resultater er garanteret. Dens eneste ulemper er dets høje kolesterolindhold, som er ekstremt skadeligt for kroppen, og dets langt fra lave pris.

• Smeltet. Hvis du er træt af den klassiske smag af stegt mad og vil have noget særligt, er denne mulighed bare perfekt. En fremragende cremet smag vil fremhæve ethvert produkt og afsløre nye facetter af deres smag.

Du skal være forsigtig, når du arbejder med en frituregryde. Udover at der er tale om et elektrisk apparat, skal du også lave mad i varm olie. Sådan bruger du dette køkkenapparat til at undgå skader:

1. Før første brug skal du varme beholderen op i henhold til producentens anvisninger. Dette vil befri den for resterne af fabrikssmøremiddel.
2. Før brug skal du sørge for, at alle dele af frituregryden er rene og tørre: krop, gaffel, skål. Først efter dette kan den tilsluttes det elektriske netværk.
3. Mængden af ​​olie bør ikke overstige halvdelen (højst to tredjedele af beholderen). Producenter sætter normalt et særligt mærke på dette niveau. Vær ikke bange for, at dette ikke er nok; når du nedsænker produkterne, vil højden stige (Archimedes' lov i aktion).
4. Fyld en speciel kurv med rå kartofler, kød, grøntsager eller fisk og sænk den forsigtigt ned i frituregryden.
5. Luk låget, og vent på den nødvendige tid, der er angivet i vejledningen til enheden. Til visuel inspektion har nogle modeller et særligt gennemsigtigt vindue.
6. Det færdige produkt skal fjernes, overskydende fedt drænes af og lægges på et køkkenrulle for at absorbere eventuelt resterende fedt.

OPMÆRKSOMHED!

Forsøg ikke at lave mad mere på samme tid, det vil ikke føre til noget godt. Tætpakkede stykker vil ikke kunne tilberedes ordentligt. Derudover sænker et koldt produkt temperaturen på olien, som et resultat kommer overskydende fedt ind i det, og dette er en ekstra belastning for leveren og blodkarrene.

Hvad er en frituregryde til?

At have dette husholdningsapparat i dit køkken vil hjælpe med at diversificere menuen for hele familien.Sprøde kartofler, som på McDonald's, eller fluffy donuts i flormelis, Nuggets eller filet-o-fish - nu behøver du ikke købe alt dette, men du kan tilberede det selv. Der er mange fritureopskrifter på internettet, som du helt sikkert vil prøve. Bare lad dig ikke rive med, fordi overfloden af ​​kolesterol i sådanne delikatesser ikke er særlig gavnlig for kroppen.