Er konvektion virkelig nødvendig i ovnen?

Producenter af husholdningsapparater tilføjer ofte mange smarte, men unødvendige funktioner til deres enheder. Dette gøres for kunstigt at puste omkostningerne op og opnå maksimal profit. Lad os prøve at finde ud af, om konvektion er en måde at tjene penge på kunder, eller om det faktisk kan være meget nyttigt i husholdningen.

Hvorfor varmluft i ovnen?

Producenter hævder, at ovne med konvektionsfunktion hjælper husmoderen:

• bage tykke stykker kød eller dej;
• fordamp en stor mængde væske eller juice fra en skål;
• hurtigt optø mad eller kød;
• brug flere bageplader til at tilberede flere retter på samme tid;
• opnå en gylden sprød skorpe på alle sider.

Hvad er konvektion

Konvektion er en naturlig fysisk proces. Alle studerede det i skolen. Dens essens ligger i, at varm luft er placeret i toppen af ​​kammeret. Ved afkøling bevæger den sig ned, hvor den opvarmes igen og stiger op igen. Denne proces fungerer effektivt selv i de ældste modeller af varmeanordninger. Men moderne komfurer indeholder specielle ventilatorer, der markant fremskynder ændringen i luftstrømmene.

Vigtig! Hvis du tilbereder kød, fisk, grøntsager eller bagværk i køkkenmaskiner, der har tvungen konvektion, så vil denne proces forløbe meget hurtigere og med bedre kvalitet.

Hvordan dannes konvektion?

Der er flere typer konvektionsprocesser.

• Naturlig findes i enhver ovn. Dens største ulempe er den meget langsomme ændring af luftstrømmene. Dette er ikke den mest nyttige mulighed, da det ikke væsentligt letter eller fremskynder tilberedningen.
• Multifunktionelle moderne ovne er fabriksinstalleret varmeblæsere, som jævnt fordeler varmen inde i kammeret. Ofte tilføjes yderligere varmeelementer til sådanne modeller for at opnå den mest jævne bagning af retter.
• Steam metode accelererende luftcirkulation i ovnen - den mest moderne. Takket være ekstra fugt tørrer maden ikke ud under bagningen, men bevarer al sin bedste smag. Derfor vil elektriske apparater med denne funktion koste betydeligt mere.

Nogle gange er der en masse ikoner på instrumentbrættet på et elektrisk apparat. Ikke alle vil forstå deres mening intuitivt. Især hvis du aldrig har mødt dem før. For at sikre, at der er konvektion, skal du se på instruktionerne.

Relation til konvektion

Til det vigtigste fordele ovne med konvektionshusmødre omfatter følgende:

• Komplet udskiftning af kogepladen.
• Mere effektiv brug af gas og elektricitet.
• Øget tilberedningshastighed.
• Reduceret olieforbrug under madlavning.
• Evnen til at tilberede flere forskellige retter samtidigt på to eller tre bageplader.
• Maden bages jævnt på alle sider.
• Yderligere funktioner (du kan tørre lægeplanter, nødder, frugter, citrusskal).
• Du kan trygt eksperimentere med forskellige variationer af opskrifter samt forberede de mest komplekse retter.

Den vigtigste ting minus Sådanne elektriske apparater anses for at være i en dyrere prisklasse. Derudover vil komplikationen af ​​designet ifølge eksperter medføre sandsynligheden for sammenbrud.

Skal jeg købe en ovn med varmluftsfunktion?

Dette spørgsmål kan ikke gives et fuldstændigt universelt og entydigt svar.

Hvis ovnen kun bruges i huset på meget store ferier, giver det ingen mening at købe dyre husholdningsapparater til køkkenet. Når alt kommer til alt, vil denne erhvervelse for det meste kun sidde inaktiv og samle støv, men vil ikke behage dens ejere.

Der er mange eksempler på mennesker gennem årene, der ikke har brugt denne knap på instrumentbrættet i deres ovn.

Råd. I dette tilfælde bør du overveje dyrere elektriske apparater til madlavning fra den kategori, der er mere foretrukket af familien.

Mod, hvis folk er vant til at tilberede de fleste retter ved at bage mad, så vil konvektionsfunktionen åbenbart ikke være overflødig for husmoderen.

En ovn med disse egenskaber er også velegnet elskere af ordentlig ernæring. Det gør det jo meget nemt at lave sund mad.

Ved at eksperimentere med forskellige grader af varme eller grillfunktion kan du fodre hele familien meget velsmagende og sundt uden besvær.