Ved hvilken temperatur koger vand i en kedel?

Kogeprocessen involverer overgangen af ​​et flydende stof til en gasformig tilstand. Forskellen mellem fordampning er, at det sker i forbindelse med visse indikatorer, som ikke kun omfatter temperaturindikatorer, men også trykindikatorer. Kogehastigheden er helt relateret til molekylerne, som, når de opvarmes, begynder at kollidere med hinanden oftere. Hvis vi tager almindelige forhold, så anses kogepunktet for at være en opvarmning på 100 grader Celsius, men faktisk er dette en række værdier, der afhænger både af væsken selv, såvel som trykket uden for og inde i vandet . For at opsummere har dette område værdier fra 70, på et meget højt bjerg, til 110, hvis det er tættere på havoverfladen.

Damptemperatur af kogende vand i en kedel

Damp er en væske, kun dens tilstand bliver til en gasform. Når den interagerer med luft, kan den ligesom andre gasformige stoffer udøve tryk på den. Under fordampning vil temperaturen af ​​dampen og væsken være konstant, indtil væsken er fordampet. Dette sker på grund af det faktum, at al temperaturen bruges på dannelsen af ​​damp. Denne situation fremmer dannelsen af ​​tør mættet damp.

Det er vigtigt at vide! Når en væske koger, har dampen samme grader som den. Damp varmere end selve væsken kan kun opnås ved brug af specielle enheder. De grader, der kræves for at koge en almindelig væske, er 100 grader Celsius.

Ved hvilken temperatur koger saltvand?

Bring saltet vand i kog, måske kun ved højere temperaturer end ved almindeligt vand. Saltvand indeholder et sæt ioner, der udfylder de rumlige huller i vandmolekyler. På grund af dette opstår hydrering, når saltioner kombineres med flydende molekyler. Da bindingen mellem molekyler efter hydrering bliver mærkbart stærkere, tager fordampningsprocessen længere tid.

På grund af opvarmning mister saltvand konstant molekyler, så deres kollisioner vil være meget mindre hyppige. Det vil tage længere tid at koge end ferskvand. Temperaturen, hvor du kan forvandle saltvand til kogende vand, kan i gennemsnit være 10 grader celsius højere end normalt.

Kogende grad af destilleret vand

Den destillerede form er en renset væske, der praktisk talt ikke indeholder urenheder. Typisk er det beregnet til tekniske, medicinske og forskningsmæssige applikationer.

Opmærksomhed! At spise det og lave mad med det er strengt ikke anbefalet.

Vand fremstilles ved hjælp af specielt destillationsudstyr, hvor ferskvand fordampes og damp kondenseres. Ved afslutningen af ​​destillationen vil urenheder forblive uden for væsken.

Den destillerede type koger på samme måde som ferskvand fra postevand - 100 grader Celsius.Der er en lille forskel på, at den destillerede væske vil komme i kog hurtigere, men denne forskel er ret ubetydelig.

Hvordan påvirker tryk kogeprocessen af ​​vand?

Tryk gør en væsentlig forskel for kogningen af ​​en væske. I dette tilfælde spiller atmosfærisk tryk og tryk inde i vandet en rolle. For eksempel, hvis du sætter vand i ild i stor højde, så vil 70 grader Celsius være nok til at koge. I bjergene giver madlavning visse vanskeligheder. Dette tager længere tid, fordi det kogende vand ikke bliver varmt nok. For eksempel vil et forsøg på at tilberede et kogt æg ende i fiasko, for ikke at nævne kogt kød, hvilket kræver god varmebehandling.

Vigtig! Du bør ikke spise noget, der ikke er varmebehandlet eller veltilberedt. Især når det kommer til vandreture og andre udflugter i naturen. Du skal forudse sådanne nuancer på forhånd og sikre dig mod mulige overraskelser.

Når man er tæt på havet, vil kogepunktet altid være 100 grader. Når du bestiger bjergene, vil temperaturen til kogning falde med 1 grad for hver 300 meter, du rejser op. Derfor rådes beboere, hvis hjem er beliggende på høje steder, til at bruge autoklaver til at koge væsker for at gøre dem varmere.

Opmærksomhed! Ansatte i medicinske institutioner og laboratorier skal kende disse oplysninger.

Det er trods alt kendt, at for at sterilisere produkter og anordninger kræves en temperatur på 100 grader og derover. Ellers vil instrumentet og andre enheder ikke være sterile, hvilket efterfølgende kan føre til en masse komplikationer.

Man ved, at den højeste vandgrad endnu ikke er blevet opdaget.Dette er en konsekvens af, at det kan vokse, indtil der er en grænse for atmosfærisk tryk, eller rettere sagt, dets vækst. Dampturbiner varmer vand op til 400 grader, mens det ikke koger, og trykket holdes på 30-40 atmosfærer.