Sådan steriliseres krukker på en kedel

Siden oldtiden i Rus sagde de: "En sommerdag nærer året!" Og i dag laver enhver husmor med respekt for sig selv forsyninger til vinteren. Grøntsager og frugter til forsyninger kan dyrkes i din have eller købes på markedet. Kødprodukter er også konserveret.

Hvorfor er sterilisering nødvendig?

Konservering er en kompleks proces. Hvert trin er ansvarligt. Det er vigtigt ikke kun at nøje følge opskriften til forberedelse af præparaterne, men også at opretholde ideel renlighed på alle stadier. Det gælder mad og redskaber. Når alt kommer til alt, hvis behandlingen af ​​grøntsager og frugter er utilstrækkelig, eller opvasken er dårligt vasket, vil bakterier forblive i produktet, som begynder at formere sig under opbevaring. Gæringsprocessen begynder i indholdet. Det kan ende med, at låget på glasset hæver, brækker af, og at det fermenterede produkt pletter alt. Selvom dette ikke sker, og låget forbliver på plads, er det farligt for helbredet at spise sådan en snack eller marmelade - forgiftning er mulig. Derfor skal du være tålmodig, tage dig tid og nøje følge alle stadier af konservering.

Sterilisering sker:

• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen;
• i en gryde;
• dampet;
• over elkedlen;
• i en damper;
• i en langsom komfur;
• i opvaskemaskinen.

Forberedelse af krukker til sterilisering

Før du vælger en af ​​steriliseringsmetoderne, er det nødvendigt at forberede glassene korrekt til denne proces.

VIGTIG! Husk at krukker skal steriliseres cirka to timer før konservering.

Handlinger før sterilisering:

1. Undersøg omhyggeligt de valgte retter for chips og revner. Dette er et must! Den mindste revne vil få en krukke med varmt indhold til at briste ikke kun på køkkenbordet, men også i dine hænder. Ikke alene er det muligt at blive såret eller forbrændt, men produktet, omhyggeligt og kærligt forberedt, vil også ødelægge.
2. Det er bedre at tage brugte dåser, ikke nye. Dette glas er allerede hærdet, derfor mere holdbart.
3. Renheden og integriteten af ​​emaljen på lågene er også en vigtig betingelse. Det er nødvendigt at inspicere dem for rust. For engangslåg, der rulles ved hjælp af en symaskine, skal du sørge for at kontrollere, om der er en elastik i den indvendige rille.
4. For at vaske beholdere er det tilrådeligt at tage en ny, ren svamp. Så kan du efterlade den til videre brug ved næste konservering.
5. Du skal vaske opvask meget omhyggeligt. I varmt vand, ved hjælp af sodavand eller rengøringsmiddel. Du skal især være opmærksom på nakken, der samler sig ofte snavs. Glem ikke at vaske bunden af ​​beholderen grundigt. Efter brug af rengøringsmiddel, skyl grundigt med rigeligt vand.
6. Hvis der vælges brugte genanvendelige låg, skal de også vaskes grundigt. Der må under ingen omstændigheder være rust på dem.

Sterilisering af krukker på en kedel

Det er nemmere og mere bekvemt at sterilisere krukker på en kedel - der kræves ingen ekstra redskaber eller udstyr. Det eneste du skal bruge er at smøre et rent køkkenhåndklæde på bordet, strøget med et varmt strygejern.

REFERENCE! Metoden er bedst egnet til et lille antal dåser, 500-700 ml i volumen.

Procestrin:

1. Sæt en kedel vand på bålet.
2. Vi sætter krukken på tuden på tepotten. Hvis tudens længde tillader det, behøver du ikke at holde den - bare hæng den.
3. En anden mulighed er at fjerne låget og i stedet stille glasset på hovedet. Dette kan gøres, hvis diameteren af ​​tekandehalsen tillader det. Du kan samtidigt sterilisere den ene krukke på kedlens hals og den anden på tuden.
4. Læg lågene i vandet.
5. Vi venter, indtil vandet koger, og der kommer damp ud af tuden.
6. Steriliseringstiden for 2-3 liters glas er 15 minutter. For et mindre volumen - 10 minutter.
7. Hvis du skal holde en krukke, så sørg for at gøre det med ovnluffer! Den varme damp opvarmer beholderen meget hurtigt, og du kan blive brændt eller tabe den.
8. Du skal være forberedt på, at der kommer damp ind i rummet. Den resulterende kondens fra dåsen skal dryppes på komfuret eller i nærheden.
9. Når den angivne tid er gået, skal du fjerne opvasken fra elkedlen (glem ikke at tage ovnluffer!). Læg den på hovedet på et smørehåndklæde. Lad dem flyde.
10. Det kogende vand fra elkedlen skal drænes. Tag lågene ud og læg dem også på et håndklæde.

Retterne til konservering er klar. Gode ​​forberedelser!