Is derhjemme i en ismaskine: den bedste opskrift til dig

Du kan lave din egen is. I det enkleste tilfælde er det nok kun at tage fløde, sukker og fuldfed mælk. Denne klassiske ismaskineopskrift kan nemt udvides med andre ingredienser, såsom æggeblommer, chokolade og friske jordbær. De enkleste måder at lave virkelig lækker is er beskrevet trin for trin i denne artikel.

Grundopskrift

At lave is i en ismaskine er meget simpelt. Du kan tage en klassisk opskrift som grundlag, som kan gengives selv af begyndere. Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• fløde 20% i et volumen på 250 ml;
• mælk 3,2-3,5% i samme volumen;
• sukker 50-100 g (efter smag).

Is hjemme i en ismaskine kan laves på bogstaveligt talt 2-3 timer. Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger:

1. Bland alle ingredienser, opløs sukker grundigt.
2. Smag på det – det er nødvendigt, at sødmen er optimal.
3. Så snart det er opnået, hældes blandingen i enhedens beholder.
4. Vælg det ønskede program og start ismaskinen. Efterlad derefter indholdet i det, eller overfør det til fryseren (hvis enheden ikke udfører frysefunktionen).

Dette er den grundlæggende måde at lave is i en ismaskine. Hvis det ønskes, kan du altid ændre det, for eksempel ved at tilføje chokolade, frugt, vaniljesukker og andre ingredienser.Det er værd at huske, at du skal hælde blandingen lidt mere end halvvejs, for når den fryses, øges volumen betydeligt.

vanilje is

En anden mulighed for at lave is i en ismaskine er at bruge vaniljesukker. Det giver en behagelig aroma, som er karakteristisk for is. Ingredienserne til denne opskrift er:

• mælk 3,2–3,5 % 250 ml;
• sukker 100 g;
• fløde 20% 300 ml;
• vaniljesukker 5–10 g (kan erstattes med 2 dråber flydende vaniljeekstrakt).

En hjemmelavet isopskrift i en ismaskine består af flere trin:

1. Brug en automatisk mixer eller en håndholdt enhed (pisker), pisk mælken, tilsæt gradvist sukker.
2. Så snart det er helt opløst, tilsæt vanilje og tilsæt fløde.
3. Smag på det og tilsæt eventuelt lidt mere sukker.
4. Hæld derefter blandingen i ismaskinen, start det ønskede program og kog i 30-40 minutter. Det resulterende volumen er nok til 8 portioner.

Denne opskrift kan ændres lidt. Tag for eksempel en teskefuld flydende mynteekstrakt i stedet for vanilje. Så får du mynteis med en forfriskende, “kølende” smag. Eller riv 100 g mælk eller mørk chokolade. Det indføres i den generelle blanding et par minutter før afslutningen af ​​ismaskinens driftscyklus.

Klassisk is

Isopskriften er en anden måde at lave is på i en ismaskine. Denne mulighed er kendetegnet ved tilsætning af æggeblommer, som gør smagen mere delikat. Du skal tage følgende produkter:

• mælk 3,2–3,5 % 250 ml;
• fløde 20% 500 ml;
• sukker 100-150 g;
• æggeblommer 5 stk.;
• vaniljesukker 5-10 g.

Opskriften på is i en ismaskine består af følgende trin:

1. Tag mælk og fløde (afkøl dem først) og hæld dem i en gryde eller gryde.Tænd for varmen og opvarm til kog, og tag derefter straks af komfuret.
2. Mens bunden forberedes, kommes æggeblommerne, adskille dem fra hviderne, og piske dem sammen med vanilje og sukker, indtil de er skummende. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en mixer.
3. Hæld blandingen af ​​fløde og mælk i æggeblommerne i en lille stråle og fortsæt med at piske.
4. Så sætter de det på komfuret igen (ilden skal være så langsom som muligt).
5. Rør konstant, indtil blandingen bliver tyk nok. Sluk derefter for varmen og lad det køle af til normal temperatur.
6. Det sidste trin - blandingen hældes efter opskriften i ismaskinen, programmet startes og du får lækker is på cirka 40 minutter.

Chokoladeis

En anden meget populær ismaskineopskrift er ægte chokoladeis. Du kan tilberede det fra almindelige produkter:

• mælk 3,2–3,5 % 250 ml;
• sukker 100 g;
• fløde 20% 250 ml;
• vaniljesukker 5-10 g;
• mørk eller mælkechokolade 150-200 g.

Trin-for-trin instruktionerne er som følger:

1. Et glas mælk opvarmes i en gryde eller mikroovn, indtil det begynder at koge.
2. Chokoladen knuses med en blender, sukker og vanilje tilsættes.
3. Hæld mælk i den samme beholder og bland grundigt, indtil al chokoladen og sukkeret smelter.
4. Tilsæt afkølet fløde og bland igen.
5. Hæld derefter isblandingen i ismaskinen efter opskriften og kog i 30-40 minutter.

jordbær is

Jordbær passer rigtig godt sammen med fløde, så opskriften på jordbæris er også blevet en af ​​de klassiske tilberedningsmetoder. Det kræver de mest almindelige produkter:

• mælk 3,2–3,5 % 250 ml;
• friske jordbær 250 g;
• citronsaft 10-15 ml (en spiseskefuld eller lidt mere);
• sukker 100-150 g;
• fløde 20% 1 ml;
• vaniljesukker 5-10 g.

De vigtigste faser er som følger:

1. Tag skrællede bær, hæld friskpresset citronsaft og tilsæt en halv portion sukker. Lad stå i 2-2,5 timer.
2. Imens opløses den anden halvdel af sukkerportionen i mælk, indtil den er helt opløst.
3. Tilsæt vaniljesukker, et glas fløde samt tilberedte jordbær med sukker og juice.
4. Blandingen hældes i en ismaskine og koges i 40 minutter.

At lave is i en speciel maskine er meget nemmere. Dybest set skal du bare hente den originale blanding og hælde den i beholderen. Hvis enheden ikke kun blander ingredienserne, men også fryser dem, vil hele cyklussen tage lidt over en halv time.